《DB11/T 1968-2022中央厨房布局设置与管理规范》解读与应用，旨在指导中央厨房的合理布局与高效管理，规范涵盖设计原则、设施设备、卫生要求等方面，助力提升食品安全与质量，确保餐饮服务规范运作。随着我国经济的迅猛发展，餐饮行业展现出旺盛的生命力，作为餐饮企业核心环节的中央厨房，其布局、设置与管理规范显得尤为关键，2022年正式实施的DB11/T 1968-2022《中央厨房布局设置与管理规范》为中央厨房的合理布局、高效设置和规范化管理提供了明确的标准与指导，本文旨在对这一规范进行深入解读,并探讨其在实际应用中的重要性。 DB11/T 1968-2022《中央厨房布局设置与管理规范》概述 该规范由市市场管理局发布，旨在规范...
《DB11/T 1962-2022 食用林产品质量安全追溯元数据》标准发布，旨在构建安全追溯体系，通过元数据管理，保障人民食用林产品安全，提升食品安全水平。随着我国经济的迅猛发展，人民群众的生活水平不断提升，对食品安全的期待也日益增长，食用林产品，作为我国农产品的重要组成部分，其质量安全问题自然成为了社会关注的焦点，为了强化食用林产品的质量安全监管，确保民众“舌尖上的安全”，我国在2022年正式发布了《食用林产品质量安全追溯元数据》（DB11/T 1962-2022）标准，本文旨在对这一标准进行深入解读,为我国食用林产品质量安全追溯工作提供有益的参考。 《食用林产品质量安全追溯元数据》标准概述 《食用林产品质量安全追溯元数据》标...
GB/T 14215-2008标准规范了番茄酱罐头的品质与市场行为，确保产品安全、卫生，提高市场竞争力，标准涵盖原料要求、生产过程、检验方法等方面，助力企业提升产品质量，满足消费者需求。随着我国食品工业的迅猛发展，罐头食品以其便捷性、易储存性等特点，赢得了消费者的广泛喜爱，在这其中，番茄酱罐头凭借其独特的风味和丰富的营养价值，成为了市场上备受欢迎的产品之一，GB/T 14215-2008《番茄酱罐头》是我国首个针对番茄酱罐头制定的国家标准，其旨在规范番茄酱罐头的生产、检验和销售，以保障消费者的权益，本文将从GB/T 14215-2008标准的内容、实施意义以及市场现状等方面进行深入探讨。 GB/T 14215-2008标准概述...
GB/T 13214-2021《牛肉类、羊肉类罐头质量通则》解读，标志着罐头质量控制新篇章，新标准强化了原料、生产过程、产品安全等方面的要求，提升罐头品质，保障消费者健康。随着我国食品工业的迅猛发展，罐头产品以其便捷、高效的特性，深受广大消费者喜爱，为规范牛肉、羊肉罐头产品的生产、检验与销售，提升产品质量，保障消费者健康，我国最新发布了GB/T 13214-2021《牛肉类、羊肉类罐头质量通则》，本文将对该标准进行详细解读,旨在为相关企业和消费者提供有益的参考。 标准背景 GB/T 13214-2021《牛肉类、羊肉类罐头质量通则》是我国罐头行业的一项关键国家标准，该标准明确了牛肉、羊肉罐头产品的质量要求、检验方法、包装、标签、...
DBS35/007-2022标准解读开启佛跳墙品质保障新篇章，旨在提升食品安全水平，规范佛跳墙制作流程，保障消费者健康，推动地方特色美食产业高质量发展。随着我国食品产业的飞速发展,食品安全问题愈发受到社会各界的广泛关注，为了切实保障食品安全，规范食品生产加工流程，我国各地纷纷出台了一系列食品安全地方标准，DBS35/007-2022食品安全地方标准的正式发布，为佛跳墙这一传统名菜的品质保障提供了具体要求，本文将深入解读这一标准，旨在为佛跳墙的生产企业和消费者提供有益的参考。 标准背景 佛跳墙,又名福建佛跳墙，是一道源远流长、风味独特的传统名菜，它以海参、鱼翅、瑶柱等海味为主料，辅以鸡、鸭、猪骨等食材，经过长时间炖煮而成，佛跳墙凭...
《Q/JL 0004 S-2019 蛋标准解读》为我国蛋品行业提供品质保障，推动行业发展新篇章，本文深入解析该标准，旨在提升蛋品质量，规范市场秩序，促进产业升级。随着我国人民生活水平的不断提升和健康意识的日益增强,蛋白质作为人体必需的营养素，其重要性日益凸显，在众多蛋白质补充品中，蛋白粉因其便捷、高效吸收的特点，受到了广大消费者的喜爱，为了规范蛋白粉的生产、流通和使用，我国制定了Q/JL 0004 S-2019《蛋白粉》标准，本文将对此标准进行深入解读，旨在为蛋白粉行业的发展提供有益参考。 Q/JL 0004 S-2019 标准概述 Q/JL 0004 S-2019《蛋白粉》标准由辽宁省质量技术监督局发布，旨在规范蛋白粉的生产、...
本规范解读了JJF（冀）232-2024荧光免疫层析分析仪校准规范，阐述了规范要求、校准方法及注意事项，探讨其在实际应用中的挑战与解决方案，以期为相关从业人员提供参考。随着医学科技的飞速进步,荧光免疫层析分析仪在临床检验、疾病诊断、食品安全等多个领域扮演着越来越关键的角色，为了确保这些分析仪的测量精准度和可靠性，我国正式发布了《荧光免疫层析分析仪校准规范》（JJF（冀）232-2024），本文将深入解读这一规范，并探讨其在实际应用中的重要性。 《荧光免疫层析分析仪校准规范》概述 《荧光免疫层析分析仪校准规范》（JJF（冀）232-2024）是我国针对荧光免疫层析分析仪制定的关键技术文件，该规范详细阐述了校准方法、校准周期、校准项...
本研究针对QB/T 8037-2024标准，采用高效液相色谱法测定食品中5-羟甲基糠醛、糠醛、2-乙酰基呋喃和5-甲基呋喃醛含量，为食品安全提供技术支持。随着社会经济的快速发展和人民生活水平的持续提升，食品安全问题日益凸显，成为公众关注的焦点，食品中的5-羟甲基糠醛（5-HMF）、糠醛、2-乙酰基呋喃（2-ACE）和5-甲基呋喃醛（5-MeF）等化合物，作为关键的风味成分和生物标志物，其含量的准确测定对于食品品质的评估及食品安全保障至关重要，我国最新颁布的QB/T 8037-2024标准，对食品中这些化合物的含量测定方法进行了详尽规定，高效液相色谱法（HPLC）凭借其高灵敏度、优异的分离效果以及广泛的应用前景，成为食品分析领域测定这...
GB/T 40470-2021标准解读，主要针对畜禽屠宰加工设备中的禽屠宰成套设备技术条件，提出新的规范，该标准详细规定了禽屠宰设备的设计、制造、检验和验收要求，旨在提高屠宰加工设备的安全性和效率，确保产品质量。随着我国畜牧业的迅猛发展，畜禽屠宰加工行业在食品安全、产品质量及加工效率等方面提出了更高标准，为规范畜禽屠宰加工设备的生产与应用，提升禽屠宰成套设备的技术水平，我国于2021年正式发布了GB/T 40470-2021《畜禽屠宰加工设备 禽屠宰成套设备技术条件》标准，本文旨在对该标准进行深入解读,以助力相关企业和从业者更全面地理解和运用。 标准背景 GB/T 40470-2021标准的制定，旨在规范禽屠宰成套设备的设计、制...
GB/T 40471-2021标准解读与应用，详细阐述羊屠宰成套设备的技术条件，包括设备设计、性能、检验等方面，旨在规范羊屠宰加工设备的生产和使用，提升行业技术水平，保障食品安全。随着我国畜牧业的迅猛发展，畜禽屠宰加工行业在确保食品安全、提升产品质量、满足消费者需求等方面扮演着至关重要的角色，GB/T 40471-2021《畜禽屠宰加工设备 羊屠宰成套设备技术条件》这一新标准的颁布，为羊屠宰成套设备的生产、检验、应用等环节提供了权威的依据，本文旨在对这一标准进行深入解读,以期为广大羊屠宰行业提供有益的参考。 标准背景及意义 GB/T 40471-2021标准由我国国家标准管理委员会正式发布，其核心目标在于规范羊屠宰成套设备的生产...