GB/T 317-2006标准解读，白砂糖质量检验权威手册
GB/T 317-2006标准详细解析了白砂糖的质量与检验方法，为行业提供权威指南，标准涵盖白砂糖的分类、技术要求、检验规则、包装、标志、运输和储存等方面，确保白砂糖质量符合国家标准。
白砂糖，作为日常生活中不可或缺的食品原料，其在食品加工、医药、化工等多个领域的广泛应用，对质量和安全性的要求尤为严格，为此，我国依据GB/T 317-2006《白砂糖》这一国家标准，对白砂糖的生产、加工、销售和使用提出了严格规范，本文将深入解析这一标准的核心内容，以助读者全面了解白砂糖的质量标准、检测方法以及评判准则。
在GB/T 317-2006《白砂糖》标准中，对白砂糖的生产、加工、销售和使用全流程提出了详尽的要求，旨在确保其质量与安全,以下是对该标准主要内容的详细介绍：
白砂糖分类
根据GB/T 317-2006标准,白砂糖主要分为两大类：
- 纯白砂糖：这种砂糖经过精炼、结晶、洗涤、干燥等工序的精细处理，去除了所有杂质,呈现出纯净的白色晶体形态。
- 食用白砂糖：在纯白砂糖的基础上，根据需要添加适量的食用香精、食用色素等添加剂,以提升其感官品质。
技术要求
以下是白砂糖需满足的技术要求：
- 外观：白砂糖应呈现白色或乳白色，纯净无杂质,无任何异味。
- 纯度：纯白砂糖的纯度需达到99.95%以上，而食用白砂糖的纯度也需超过99.5%。
- 水分：白砂糖的水分含量需控制在0.15%以下。
- 氯化物：氯化物含量需低于0.01%。
- 铁含量：铁含量需低于0.001%。
- 重金属：重金属含量需符合国家相关标准。
试验方法
检测白砂糖质量的方法包括：
- 外观检验：通过肉眼观察颜色、形状和杂质。
- 纯度测定：采用滴定法、重量法等手段。
- 水分测定：采用卡尔·费休法、烘干法等。
- 氯化物、铁含量、重金属测定：采用滴定法、离子色谱法、吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。
检验规则
- 检验批：同一批次的白砂糖需按照统一标准进行检验。
- 检验方法：依据GB/T 317-2006标准中的试验方法进行。
- 检验判定：检验结果需符合标准要求,否则视为不合格。
包装、标志、运输和储存
- 包装：白砂糖需使用食品级包装材料,确保产品品质。
- 标志：包装上需明确标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
- 运输：运输过程中需避免潮湿和污染,确保白砂糖品质。
- 储存：应储存在干燥、通风、阴凉处,避免直射光线。
GB/T 317-2006《白砂糖》标准是我国白砂糖产业的重要技术支撑，其详细规定有助于提升白砂糖质量，保障消费者权益，企业在生产、加工、销售白砂糖时，务必严格遵守该标准，确保产品质量，消费者在购买白砂糖时，也应关注这一标准,选择符合要求的产品。
