甘蔗尾叶微生物发酵加工技术规程新标准DB45/T 2862-2024解读与实施创新

DB45/T 2862-2024标准解读，深入剖析甘蔗尾叶微生物发酵加工技术规程的创新与实施，该标准引领行业迈向高效、环保、可持续的发展道路，为甘蔗尾叶资源化利用提供科学依据。

随着我国农业产业的蓬勃发展以及环保意识的持续深化,如何高效地转化农业废弃物，实现资源的循环利用，已成为科研领域关注的焦点，甘蔗尾叶，作为甘蔗生产过程中不可或缺的副产品，其资源化利用显得尤为重要，为此，我国最新颁布了DB45/T 2862-2024《裹包及压包甘蔗尾叶微生物发酵加工技术规程》，本文旨在对该规程进行详细解读，以期为相关企业和研究机构提供有益的参考。

DB45/T 2862-2024《裹包及压包甘蔗尾叶微生物发酵加工技术规程》是我国首个针对甘蔗尾叶微生物发酵加工技术的行业标准，该规程全面规定了裹包及压包甘蔗尾叶微生物发酵加工的技术要求、试验方法、检验规则，以及标志、包装、运输和储存等方面的内容。

技术要求

1. 原料要求：裹包及压包甘蔗尾叶微生物发酵加工的原料需保证新鲜、无病虫害、无霉变、无污染。
2. 微生物发酵剂：选用适合甘蔗尾叶发酵的微生物发酵剂，如黑曲霉、酵母菌等。
3. 发酵条件：发酵温度控制在30-40℃，发酵时间一般为7-10天。
4. 裹包及压包：发酵好的甘蔗尾叶需进行裹包或压包，以利于储存和运输。
5. 产品质量要求：发酵加工后的产品需满足以下标准：
   • 色泽：深褐色，具有发酵特有的香气；
   • 水分：≤15%；
   • 粗蛋白：≥10%；
   • 粗纤维：≤30%。

试验方法

1. 原料检测：对原料进行水分、灰分、粗蛋白、粗纤维等指标的检测。
2. 发酵剂检测：对发酵剂进行菌种鉴定、发酵活力等指标的检测。
3. 发酵过程检测：对发酵过程中的温度、湿度、pH值等指标进行监测。
4. 产品质量检测：对发酵加工后的产品进行色泽、水分、粗蛋白、粗纤维等指标的检测。

检验规则

1. 检验分类：分为出厂检验和型式检验。
2. 检验项目：包括原料、发酵剂、发酵过程、产品质量等方面的检验。
3. 检验方法：按照规程中规定的试验方法进行。

标志、包装、运输和储存

1. 标志：产品应标明产品名称、规格、生产日期、保质期、生产单位等。
2. 包装：采用塑料袋或编织袋进行包装，包装应密封、防潮、防霉。
3. 运输：运输过程中应避免日晒、雨淋，确保产品品质。
4. 储存：储存环境应通风、干燥、阴凉，避免光直射。

DB45/T 2862-2024《裹包及压包甘蔗尾叶微生物发酵加工技术规程》的发布，为甘蔗尾叶微生物发酵加工提供了技术规范，有助于提高产品质量，促进甘蔗尾叶资源的合理利用，相关企业和研究机构应积极学习和贯彻该规程，推动甘蔗尾叶微生物发酵加工产业的健康发展。