T/GBC 38-2024发布，预制菜分类规范引领行业新篇章
《T/GBC 38-2024》预制菜分类规范发布，标志着行业进入新阶段，旨在规范预制菜市场，促进产业健康发展，为消费者提供更优质、安全的产品。
随着生活节奏的加快和消费者对便捷饮食的需求不断攀升,我国预制菜产业正迎来蓬勃发展的新阶段，预制菜凭借其便捷、营养、健康的特性，赢得了众多消费者的青睐，为了规范预制菜行业的发展，保障消费者权益，我国于2024年正式发布了《预制菜分类》（T/GBC 38-2024）标准，本文将深入解读这一标准，旨在为预制菜产业的健康发展提供有益参考。
《预制菜分类》标准概述
《预制菜分类》（T/GBC 38-2024）标准由我国国家标准委员会批准发布，旨在对预制菜产品进行科学分类，以规范行业秩序，推动产业健康发展，该标准将预制菜分为四大类：即食预制菜、即热预制菜、即烹预制菜和即配预制菜。
- 即食预制菜：这类预制菜在常温下即可直接食用，无需加热或仅需简单加热。
- 即热预制菜：这类预制菜在加热后即可食用，加热方式包括微波加热、水煮加热等。
- 即烹预制菜：这类预制菜需要经过烹调加工后才能食用，如速冻饺子、速冻水饺等。
- 即配预制菜：这类预制菜消费者购买后，需按照产品说明进行配料、加工，才能食用。
《预制菜分类》标准对预制菜产业的影响
- 规范行业秩序：标准的发布有助于规范预制菜行业秩序，促进产业健康发展，企业需按照标准进行产品分类，确保产品信息真实、准确，提高消费者对预制菜产品的信任度。
- 提高产品质量：标准对预制菜产品的基本要求、生产加工、检验方法等方面进行了详细规定，有助于提高产品质量，保障消费者权益。
- 促进产业升级：标准推动了预制菜产业的标准化、规范化发展，有利于企业进行技术创新，提高生产效率，降低成本，促进产业升级。
- 丰富产品种类：标准对预制菜产品进行了分类，有助于企业根据市场需求，开发更多符合消费者需求的预制菜产品，丰富产品种类。
预制菜产业未来发展趋势
- 市场规模不断扩大：随着消费者对便捷饮食的需求不断增长，预制菜市场规模将持续扩大。
- 产品种类日益丰富：企业将不断开发符合消费者需求的预制菜产品，以满足不同消费群体的需求。
- 品质提升：企业将注重产品质量，提高预制菜产品的安全性和营养价值。
- 创新驱动：预制菜产业将加大技术创新力度，提高生产效率，降低成本，提升产品竞争力。
《预制菜分类》（T/GBC 38-2024）标准的发布，为预制菜产业的健康发展提供了有力保障，在未来的发展中，预制菜产业将不断壮大，为消费者提供更多优质、便捷、健康的预制菜产品，满足人们日益增长的美好生活需求。
