GB/T 10463-2008玉米粉标准深度解析，助力生产与质量提升

《GB/T 10463-2008 玉米粉标准解读》旨在规范玉米粉生产，确保产品质量，标准详细规定了玉米粉的原料、生产过程、质量指标及检验方法，为行业提供质量保障。

玉米粉，作为我国常见的粮食深加工产品，广泛应用于食品、医药、化工等多个领域，为了确保玉米粉的生产质量，我国颁布了GB/T 10463-2008《玉米粉》国家标准，本文旨在对这一标准进行详细解读,以期帮助读者全面理解玉米粉的生产和质量规范。

GB/T 10463-2008标准概览

GB/T 10463-2008《玉米粉》标准于2008年正式发布，并于2009年1月1日起正式实施，该标准对玉米粉的术语和定义、分类、生产要求、检测方法、检验规则、标识、包装、运输及储存等方面做了详细规定。

玉米粉术语及定义

1. 玉米粉：以玉米为原料，经过磨碎、筛分、水洗、干燥等工序加工而成的粉末状产品。
2. 玉米原粉：未经水洗、干燥等处理工序的玉米粉。
3. 玉米精粉：经过水洗、干燥等工序处理,去除了杂质和胚芽的玉米粉。

玉米粉分类

根据GB/T 10463-2008标准,玉米粉分为以下几类：

1. 玉米原粉：包括粗玉米原粉和细玉米原粉。
2. 玉米精粉：包括粗玉米精粉和细玉米精粉。

玉米粉要求

1. 玉米粉应保持正常的色泽、气味和滋味，不得存在异味、异臭或霉变。
2. 玉米粉的水分含量不应超过14.0%。
3. 玉米粉的蛋白质含量不应低于8.0%。
4. 玉米粉的脂肪含量不应超过1.5%。
5. 玉米粉的灰分含量不应超过0.5%。

玉米粉试验方法

1. 水分含量测定：采用烘干法。
2. 蛋白质含量测定：采用凯氏定氮法。
3. 脂肪含量测定：采用索氏抽提法。
4. 灰分含量测定：采用高温灼烧法。

玉米粉检验规则

1. 玉米粉生产厂应按照GB/T 10463-2008标准进行自检。
2. 玉米粉出厂前必须经过检验,且检验合格后方可出厂。
3. 检验项目包括水分、蛋白质、脂肪、灰分等。
4. 检验结果必须符合GB/T 10463-2008标准要求。

玉米粉标识、包装、运输和储存

1. 玉米粉包装应牢固、密封，防止受潮、受污染。
2. 包装上应标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂名、厂址等信息。
3. 玉米粉运输过程中应避免日晒、雨淋、受潮等情况。
4. 玉米粉储存时应保持干燥、通风、防潮、防鼠害。

GB/T 10463-2008《玉米粉》标准是我国玉米粉生产与质量控制的重要依据，深入理解和掌握该标准，有助于提升玉米粉生产企业的产品质量，保障消费者权益，促进我国玉米粉产业的健康发展，在玉米粉生产过程中，企业应严格执行国家标准，确保产品质量；政府相关部门应加强市场监管，严厉打击假冒伪劣产品，为消费者提供安全、放心的玉米粉产品。