DB52/T 714-2011标准引领，红猕猴桃品质鉴定与产业升级新纪元

随着我国农业现代化步伐的加快,农业产业作为其核心组成部分，正日益受到广泛关注，在众多农产品中，红猕猴桃凭借其独特的风味、丰富的营养价值和庞大的消费市场，成为了近年来备受瞩目的焦点，本文将围绕DB52/T 714-2011标准，对红猕猴桃的品质鉴定与产业发展进行深入探讨。

DB52/T 714-2011标准概述

DB52/T 714-2011是湖南省制定的地方标准，针对红猕猴桃的种植、管理、采摘、加工等环节提出了具体的技术规范，该标准的出台旨在规范红猕猴桃的生产流程，提升产品品质，保障消费者权益，推动产业的健康可持续发展。

红猕猴桃的品质鉴定

外观鉴定

红猕猴桃果实呈短圆柱形,果皮呈黄绿色，表面有褐色斑点，果肉鲜红细腻，汁液丰富，根据DB52/T 714-2011标准，红猕猴桃的外观鉴定主要从以下几个方面进行：

1. 果实形状：要求果实呈短圆柱形，长度与直径之比在1.5-2.0之间。
2. 果皮颜色：要求果皮为黄绿色，斑点分布均匀。
3. 果肉颜色：要求果肉呈鲜红色，肉质细腻。

口感鉴定

红猕猴桃的口感鉴定主要从以下几个方面进行：

1. 酸甜度：要求酸甜适中，口感清爽。
2. 汁液含量：要求汁液丰富，口感细腻。
3. 果肉质地：要求果肉细腻，易于食用。

营养价值鉴定

红猕猴桃富含维生素C、维生素E、钾、钙、镁等多种营养成分，具有很高的营养价值，根据DB52/T 714-2011标准，红猕猴桃的营养价值鉴定主要从以下几个方面进行：

1. 维生素C含量：要求维生素C含量不低于100mg/100g。
2. 营养成分：要求营养成分符合国家相关标准。

红猕猴桃产业发展

种植规模扩大

近年来,我国红猕猴桃种植面积逐年扩大，产量稳步提升，在DB52/T 714-2011标准的指导下，红猕猴桃的种植技术不断提高，产量和品质得到有效保障。

品牌建设

红猕猴桃以其优良的品质和口感,在市场上具有较高的知名度和美誉度，为推动产业发展，各地纷纷加强品牌建设，提升产品附加值。

加工与销售

红猕猴桃加工产品种类丰富,包括果汁、果酱、果冻等，随着市场需求的不断扩大，红猕猴桃加工与销售产业逐渐壮大。

产业链延伸

红猕猴桃产业链延伸至休闲农业、乡村旅游等领域，形成产业融合发展新格局。

在DB52/T 714-2011标准的指导下，红猕猴桃产业在品质鉴定、种植规模、品牌建设、加工与销售、产业链延伸等方面取得了显著成果，相信在未来的发展中，红猕猴桃产业将继续保持快速发展态势，为我国农业发展贡献力量。