吉山老酒，DB35/T 1477-2014 地理标志，酒文化瑰宝传承之旅

吉山老酒，作为DB35/T 1477-2014地理标志产品，承载着深厚的酒文化底蕴，是传承与创新并重的瑰宝。

在广袤无垠的土地上，酒文化绵延悠长，各具风情的酒种琳琅满目，吉山老酒，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，荣获DB35/T 1477-2014 地理标志产品认证，名扬四海，声播五洲，本文将引领您步入吉山老酒的醇香世界,领略这一地理标志产品的独特魅力。

吉山老酒的历史脉络

吉山老酒发源于我国江西省宜春市吉安县，承载着悠久的历史传承，据传，吉山老酒的酿造最早可追溯至唐朝，当时吉安县的酒坊便开始酿造这种佳酿，历经宋、元、明、清等多个朝代的传承与发展,吉山老酒逐渐形成了独树一帜的酿造工艺和风味特色。

吉山老酒的地理标志保护

为了保护与传承吉山老酒这一传统酿造工艺，我国于2014年正式发布DB35/T 1477-2014 地理标志产品标准，该标准对吉山老酒的原料、生产工艺、质量要求等方面进行了细致规定,旨在确保吉山老酒的品质与特色得以延续。

DB35/T 1477-2014 地理标志产品标准明确指出，吉山老酒选用优质糯米、高粱等五谷为原料，采用传统的固态发酵工艺，经过长时间的陈酿而成，这种独特的酿造工艺赋予了吉山老酒醇厚、绵柔、回甘等特点。

吉山老酒的品质特色

以下是吉山老酒的主要品质特点：

1. 香气浓郁：吉山老酒采用优质原料和传统工艺，酒体中蕴含丰富的酯类、醇类等香气成分，香气四溢,令人陶醉。
2. 口感醇厚：吉山老酒经过长时间陈酿，酒体醇厚，入口柔顺,回味悠长。
3. 醇和回甘：在酿造过程中，吉山老酒注重酒体的平衡与协调，使得酒液在口中回味无穷,给人以愉悦的感受。
4. 健康养生：吉山老酒采用传统固态发酵工艺，酒体中富含多种有益成分,具有养生保健的功效。

吉山老酒的文化传承

吉山老酒不仅仅是一种美酒，更是一种文化的传承，在吉安县，众多酒坊和酒家都将吉山老酒视为传承家族传统的重要载体，在酿造过程中，酒师们严谨对待每一个环节,将吉山老酒的品质与特色传承下去。

作为DB35/T 1477-2014 地理标志产品，吉山老酒承载着丰富的历史文化底蕴，在新时代背景下，吉山老酒将继续传承与发展，为我国酒文化的发展贡献力量,让我们共同期待吉山老酒在未来的辉煌历程中再创佳绩。