DB34/T 773-2008，清洁茶生产加工技术规范，助力茶叶品质提升与消费者健康保障
《DB34/T 773-2008 清洁茶生产加工技术规范》旨在提升茶叶品质，保障消费者健康，该规范详细规定了清洁茶的生产加工技术要求，从原料采集、加工过程到成品包装，确保茶叶安全、卫生、优质。
随着公众对健康生活方式的追求日益增强,茶叶，这一源自自然的饮品，逐渐赢得了消费者的青睐，在茶叶的生产与加工过程中，卫生问题愈发受到关注，为了规范清洁茶的生产加工技术，确保消费者的健康，我国于2008年颁布了《清洁茶生产加工技术规范》（DB34/T 773-2008），本文将深入解读该规范的内容及其深远意义。
DB34/T 773-2008规范概述
《清洁茶生产加工技术规范》（DB34/T 773-2008）是我国首个专门针对清洁茶生产加工的行业标准，该规范由浙江省质量技术监督局制定并发布，自2008年起正式实施，它涵盖了茶叶从生产、加工、包装、储存到运输的各个环节，旨在提升茶叶品质，保障消费者的健康。
DB34/T 773-2008规范主要内容
生产环境要求
规范明确要求,茶叶生产加工企业必须拥有符合卫生标准的厂房、设备和工具，生产区应与生活区、办公区严格分开，以防止交叉污染。
生产原料要求
规范强调,茶叶生产原料必须来自无污染、无病虫害、符合国家标准的茶园，原料的采摘、运输、储存等环节必须严格执行相关标准，确保原料质量。
生产加工过程要求
规范对茶叶生产加工的各个环节提出了具体要求,包括：
- 采摘：必须遵守国家标准，包括采摘时间、部位和方法。
- 摊青：摊青时间与方法需符合国家标准。
- 杀青：杀青的温度和时间需达到国家标准。
- 揉捻：揉捻的时间与程度需符合国家标准。
- 干燥：干燥的温度和时间需符合国家标准。
- 包装：包装材料需符合国家标准，且包装过程需保持清洁。
储存与运输要求
规范要求,茶叶在储存和运输过程中必须保持干燥、通风、防潮、防虫、防霉，并避免直射光。
检验与标识要求
规范要求企业建立健全检验制度,对生产过程中的产品进行质量检验，并在产品包装上标明生产日期、保质期、生产厂家等信息。
DB34/T 773-2008规范的重要性
提升茶叶品质
规范的实施有助于提高茶叶生产加工企业的管理水平,从而提升茶叶品质，满足消费者对高品质茶叶的需求。
保障消费者健康
规范对茶叶生产加工的各个环节提出了严格的要求,有助于降低茶叶中的有害物质含量，保障消费者的健康。
促进茶叶产业发展
规范的实施有助于规范茶叶市场秩序,提高茶叶产业的整体竞争力，促进茶叶产业的可持续发展。
《清洁茶生产加工技术规范》（DB34/T 773-2008）对于提高茶叶品质、保障消费者健康、促进茶叶产业发展具有极其重要的意义，茶叶生产加工企业应认真执行该规范，为消费者提供安全、健康的茶叶产品。
