SZDB/Z 343-2018，食品安全抽检新规程，守护公众健康防线

《SZDB/Z 343-2018 食品安全抽检抽样规程》旨在强化食品安全监管，确保公众健康，通过规范抽检流程，提升食品安全防线，保障食品安全监管的科学性和有效性。

随着我国经济的飞速发展,食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点，为了确保人民群众的饮食安全，我国政府高度重视食品安全工作，不断强化食品安全法律法规和标准体系，在此背景下，SZDB/Z 343-2018《食品安全抽检抽样规程》作为我国食品安全领域的重要法规，为食品安全抽检工作提供了科学、规范的指导，本文将从以下几个方面对SZDB/Z 343-2018《食品安全抽检抽样规程》进行深入解读。

SZDB/Z 343-2018《食品安全抽检抽样规程》的背景和意义

背景

我国食品安全问题频发,严重威胁人民群众的身体健康和生命安全，为加强食品安全监管，提高食品安全水平，我国政府于2018年正式发布了SZDB/Z 343-2018《食品安全抽检抽样规程》。

意义

SZDB/Z 343-2018《食品安全抽检抽样规程》的发布，标志着我国食品安全抽检工作迈入规范化、标准化、科学化的新阶段，该规程的实施有助于提高食品安全抽检的准确性和公正性，从而更好地保障公众饮食安全。

SZDB/Z 343-2018《食品安全抽检抽样规程》的主要内容

适用范围

SZDB/Z 343-2018《食品安全抽检抽样规程》适用于我国境内各类食品生产经营企业、食品检验机构和食品安全监管部门。

抽样原则

（1）随机抽样：确保抽样的代表性和公正性。 （2）分层抽样：根据食品种类、生产经营规模、风险等级等因素，对抽样进行分层，提高抽样效率。 （3）抽样数量：根据食品安全风险和抽样目的，确定合理的抽样数量。

抽样方法

（1）抽样：抽样人员应抽取样品，确保样品的真实性和代表性。 （2）委托抽样：委托具备资质的检验机构进行抽样，提高抽样效率。 （3）抽样：利用互联网等手段进行抽样，降低抽样成本。

样品处理

（1）样品保存：抽样后，应将样品按照规定要求进行保存，确保样品质量。 （2）样品检验：对抽样样品进行检验，包括感官检验、理化检验、微生物检验等。

结果处理

（1）结果判定：根据检验结果，对样品进行合格或不合格判定。 （2）结果公布：将检验结果向公众公布，接受监督。

SZDB/Z 343-2018《食品安全抽检抽样规程》的实施与保障

实施

SZDB/Z 343-2018《食品安全抽检抽样规程》的实施需要各级食品安全部门、食品生产经营企业和检验机构的共同努力。

保障

（1）政府：各级政府应加强对食品安全抽检工作的监管，确保规程的贯彻执行。 （2）公众：鼓励公众参与食品安全监督，对违规行为进行举报。

SZDB/Z 343-2018《食品安全抽检抽样规程》的发布和实施，为我国食品安全抽检工作提供了科学、规范的指导，有助于提高食品安全水平，保障公众饮食安全，在今后的工作中，各级政府、食品生产经营企业和检验机构应共同努力，确保规程的贯彻执行，为构建食品安全防线贡献力量。