DB43/T 2648-2023 一次性竹质餐具标准解读与实施关键

《DB43/T 2648-2023 一次性竹质餐具（刀、叉、匙）通用技术要求》解读了竹质餐具的标准，包括材料、尺寸、安全性和环保性等要求，实施要点包括选择合格竹材、确保餐具尺寸规范、检测餐具安全性能，并注重环保和可持续性。

随着环保意识的日益增强,一次性竹质餐具凭借其环保性、可降解性和易于回收等显著优势，逐渐成为餐饮行业的新宠，为规范一次性竹质餐具（包括刀、叉、匙）的生产与使用，保障消费者健康，提升产品质量，我国最新颁布了DB43/T 2648-2023《一次性竹质餐具（刀、叉、匙）通用技术要求》，本文将对该标准进行深入解读，并剖析其实施的关键要点。

DB43/T 2648-2023《一次性竹质餐具（刀、叉、匙）通用技术要求》是我国首个专门针对一次性竹质餐具（刀、叉、匙）的行业标准，该标准对一次性竹质餐具的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了全面规定。

标准解读

术语和定义

标准对“一次性竹质餐具”进行了明确界定，即指以竹子为原料，经过加工成型，供一次性使用的餐具，并对“刀、叉、匙”等术语进行了详尽的解释。

技术要求

（1）材料要求：一次性竹质餐具应选用优质竹材，并符合GB/T 19655《竹材物理力学性能试验方法》的相关要求。

（2）尺寸要求：一次性竹质餐具的尺寸需符合GB/T 8865《餐具尺寸列》的规定。

（3）外观要求：一次性竹质餐具表面应保持平整、光滑，不得存在刺、裂纹、色差等缺陷。

（4）物理性能要求：一次性竹质餐具应具备良好的耐热性、耐寒性、耐水性和耐油性等。

（5）卫生要求：一次性竹质餐具应满足GB 4806.9《食品接触材料及制品卫生通则》的相关要求。

试验方法

标准对各项技术要求的试验方法进行了详细规定,包括尺寸测量、外观检查、物理性能测试以及卫生指标检测等。

检验规则及标志、包装、运输和贮存

标准明确了检验规则,要求生产企业进行自检，并定期进行检验，规定了产品的标志、包装、运输和贮存要求，以确保产品质量。

实施要点

1. 生产企业应严格按照DB43/T 2648-2023《一次性竹质餐具（刀、叉、匙）通用技术要求》进行生产，确保产品质量。

2. 销售商和餐饮企业应选择符合标准要求的一次性竹质餐具,以保障消费者健康。

3. 相关部门应加强对一次性竹质餐具市场的监管,严厉打击不合格产品。

4. 消费者应提高环保意识,选择环保、健康的一次性竹质餐具。

DB43/T 2648-2023《一次性竹质餐具（刀、叉、匙）通用技术要求》的发布实施，为一次性竹质餐具行业提供了强有力的技术支撑，有助于推动行业健康发展，各方应共同努力，确保一次性竹质餐具产品质量，为消费者提供更加环保、健康的餐饮体验。