DBS61/0011-2016标准揭秘，凉皮凉面食品安全地方标准全解析
本文深入解读了DBS61/0011-2016标准，详细解析了凉皮、凉面食品安全地方标准，从原料要求、加工制作、包装标签等方面进行阐述，旨在提高凉皮、凉面食品安全管理水平，保障消费者健康。
在我国食品工业迅猛发展的今天，食品安全问题愈发受到社会各界的广泛关注，凉皮、凉面，作为我国独具特色的传统小吃，深受广大消费者的喜爱，为了确保人民群众的饮食安全，我国制定了《DBS61/0011-2016食品安全地方标准》，对凉皮、凉面的生产、加工、销售环节提出了严格的要求，本文将深入解读这一标准，帮助消费者更好地了解凉皮、凉面的食品安全状况。
《DBS61/0011-2016食品安全地方标准》是专门针对凉皮、凉面的生产、加工、销售环节制定的标准，旨在规范凉皮、凉面的生产过程，保障食品安全和消费者权益，该标准对凉皮、凉面的原料要求、生产加工过程、包装标识、标签、运输和储存等方面均提出了明确的要求。
原料要求
- 原料质量：凉皮、凉面的原料必须符合国家相关食品安全标准,严禁使用不合格或禁止使用的原料。
- 原料来源：凉皮、凉面的原料应来源于合法、合规的生产商或供应商,确保原料来源的可靠性。
- 原料处理：原料在加工前应进行清洗、消毒等处理,确保原料的卫生安全。
生产加工过程
- 生产环境：凉皮、凉面的生产车间应保持清洁、卫生,防止交叉污染。
- 生产设备：生产设备应定期进行清洗、消毒,确保设备卫生。
- 加工工艺：凉皮、凉面的加工工艺应符合标准要求，严格控制加工过程中的温度、时间等因素。
- 质量控制：生产过程中应进行严格的质量控制,确保产品质量符合标准要求。
包装标识、标签
- 包装材料：凉皮、凉面的包装材料应符合国家相关食品安全标准，严禁使用有毒、有害物质。
- 标识、标签：凉皮、凉面的包装应清晰标注产品名称、生产日期、保质期、生产批号、生产单位等信息,便于消费者识别。
运输和储存
- 运输：凉皮、凉面在运输过程中应保持清洁、卫生,防止污染。
- 储存：凉皮、凉面的储存环境应保持干燥、通风，避免光直射,确保产品质量。
《DBS61/0011-2016食品安全地方标准》为凉皮、凉面的生产、加工、销售环节提供了明确的标准和规范，消费者在购买凉皮、凉面时，可以参照这一标准，选择安全、健康的食品，凉皮、凉面生产企业和销售商也应严格遵守标准要求，确保食品安全,共同保障消费者的饮食健康。
凉皮、凉面食品安全地方标准的实施，对于保障消费者权益、促进食品产业健康发展具有重要意义，我们期待在各方共同努力下，凉皮、凉面产业能够迈向更加规范、健康的未来。
