醇基液体燃料餐饮安全规程DB43/T 1781-2020深度解读

《DB43/T 1781-2020 餐饮用醇基液体燃料使用安全规程解读》旨在提升餐饮安全，通过规范醇基液体燃料使用，降低事故风险，保障消费者饮食安全，共创美好食光。

随着我国经济的飞速发展,餐饮业在国民经济中的地位愈发显著，醇基液体燃料，作为一种清洁、高效的能源，已在餐饮行业得到广泛应用，其使用也伴随着一定的安全隐患，为规范餐饮业醇基液体燃料的使用，保障人民群众的生命财产安全，我国正式颁布了《DB43/T 1781-2020 餐饮用醇基液体燃料使用安全规程》，本文将对该规程进行详细解读，旨在提升餐饮行业对醇基液体燃料使用安全的认知。

《DB43/T 1781-2020 餐饮用醇基液体燃料使用安全规程》由湖南省市场管理局发布，旨在规范餐饮业醇基液体燃料的使用，降低安全事故的发生，该规程对醇基液体燃料的定义、分类、选购、储存、运输、使用及废弃处理等方面提出了明确要求。

醇基液体燃料的定义与分类

1. 定义：醇基液体燃料是以醇类化合物为主要成分，经混合、调配而成的液体燃料。
2. 分类：根据醇基液体燃料的组成和性质，可分为以下几类：
   • 醇类燃料：以甲醇、乙醇、丁醇等醇类化合物为主要成分的燃料；
   • 醇醚燃料：以醇类化合物与醚类化合物混合而成的燃料；
   • 醇醇燃料：以醇类化合物相互混合而成的燃料。

醇基液体燃料的选购、储存、运输

1. 选购：选购醇基液体燃料时，应选择正规厂家生产的合格产品，并仔细查看产品标签，确保燃料的成分、性质、用途等信息明确。
2. 储存：醇基液体燃料应储存在通风、阴凉、干燥、远离火源的地方，储存容器应密封良好，防止燃料泄漏。
3. 运输：运输醇基液体燃料时，应遵守国家有关危险品运输的规定，使用符合要求的运输工具，确保运输安全。

醇基液体燃料的使用

1. 使用场所：醇基液体燃料主要用于餐饮业厨房，如炒菜、炖汤、烧烤等。
2. 使用方法：使用醇基液体燃料时，应按照产品说明书进行操作，并注意以下几点：
   • 点火前确保燃料充足,避免因燃料不足导致熄火；
   • 点火时,应使用专用点火器，避免使用明火；
   • 使用过程中,注意观察火焰颜色，确保火焰稳定；
   • 使用完毕后,关闭燃料阀门，切断燃料供应。

醇基液体燃料的废弃处理

醇基液体燃料废弃时,应按照国家有关危险处理的规定进行处理，避免对环境造成污染。

《DB43/T 1781-2020 餐饮用醇基液体燃料使用安全规程》的发布，为餐饮业醇基液体燃料的使用提供了明确的安全要求，餐饮企业应严格按照规程要求，加强安全管理，提高员工的安全意识，确保醇基液体燃料的使用安全，政府相关部门应加强对餐饮业醇基液体燃料使用的监管，切实保障人民群众的生命财产安全，共同创造美好食光。