DB4403/T 489-2024儿童营养配餐指南深度解析，0-6岁健康成长关键

《DB4403/T 489-2024》儿童营养配餐指南深度解读，针对0至6岁儿童营养需求，提出科学配餐方案，确保儿童健康成长，指南强调食物多样化、均衡搭配，关注营养素摄入，助力家长和专业人士制定合理饮食计划。

随着我国经济的迅猛增长和人民生活水平的持续提升，儿童营养问题愈发受到社会各界的广泛关注，为了更加有效地保障儿童的健康成长，国家卫生健康委员会正式发布了DB4403/T 489-2024《0岁～6岁儿童营养配餐指南》，本文将对此指南进行详尽解读,旨在为广大家长和营养师提供有益的参考。

指南背景

DB4403/T 489-2024《0岁～6岁儿童营养配餐指南》是基于我国儿童的生长发育特性、营养需求以及饮食习惯，结合国内外相关研究成果制定的，该指南旨在为0岁至6岁儿童的日常饮食提供科学的指导，确保儿童能够获得充足、均衡的营养,从而促进其健康成长。

儿童营养需求

指南明确指出，0岁至6岁儿童正处于生长发育的关键时期，对营养的需求尤为关键，儿童的营养需求主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和膳食纤维等。

膳食结构

指南建议，儿童的膳食应多样化、均衡化,具体包括：

1. 以谷类为主，粗细搭配：大米、小麦等主食为主，同时适当搭配玉米、燕麦等粗粮。
2. 多吃蔬菜和薯类：蔬菜和薯类富含维生素、矿物质和膳食纤维,有助于提高儿童的免疫力。
3. 适量摄入动物性食品：包括鱼、肉、蛋、奶等，以满足儿童对蛋白质、脂肪、矿物质和维生素的需求。
4. 适量摄入豆类、坚果类食品：豆类、坚果类食品富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素,有助于儿童的生长发育。
5. 避免高糖、高盐、高脂肪食品：这些食品容易导致儿童肥胖、高血压等疾病。

膳食搭配

指南强调,儿童膳食搭配应遵循以下原则：

1. 食物多样化：确保儿童摄入不同种类的食物,以满足其营养需求。
2. 合理搭配：根据儿童的生长发育特点，合理搭配食物,确保营养均衡。
3. 适量摄入：根据儿童的年龄、体重、性别等因素,合理控制食物摄入量。
4. 注意烹饪方法：采用蒸、煮、炖等烹饪方法，减少油炸、烧烤等高脂肪、高盐烹饪方式。

特殊情况下的营养配餐

针对儿童生长发育过程中的特殊情况，如生长发育迟缓、肥胖、挑食、厌食等,指南提出了相应的营养配餐建议。

指南实施与推广

1. 家庭实施：家长应充分了解指南内容，结合自身实际情况,为儿童制定合理的膳食。
2. 学校实施：学校食堂应按照指南要求,为儿童提供营养均衡的膳食。
3. 推广：通过媒体、社区等渠道，广泛宣传指南内容,提高全社会对儿童营养问题的关注。

DB4403/T 489-2024《0岁～6岁儿童营养配餐指南》为我国儿童营养问题提供了科学、实用的指导，家长、营养师和各界应共同努力，确保儿童获得充足、均衡的营养,助力其健康成长。