2023米线、卷粉、饵丝(块)食品安全地方标准DBS53/017-2023深度解读

团体标准 602
《DBS53/017-2023》地方标准解读了米线、卷粉、饵丝(块)的食品安全规范,包括原料要求、加工过程、包装标签及检验方法,旨在提升地方食品安全水平,保障消费者健康。

随着社会经济的飞速发展,人民群众的生活水平不断提高,食品安全问题亦日益受到社会各界的广泛关注,为了切实保障广大人民群众的饮食安全,我国政府不断强化食品安全标准的制定与实施力度,DBS53/017-2023食品安全地方标准——《米线、卷粉、饵丝(块)》正式出台,旨在对米线、卷粉、饵丝(块)的生产、加工、销售和食用过程进行规范,进一步提升食品安全水平,本文将对该新标准进行深入解读。

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标准背景

米线、卷粉、饵丝(块)作为我国南方地区的传统特色食品,深受广大消费者的喜爱,近年来,一些不法商家为了追求高额利润,不顾食品安全,使用劣质原料、违规添加食品添加剂等现象屡见不鲜,严重威胁着消费者的健康,为了加强米线、卷粉、饵丝(块)的食品安全监管,我国政府制定了DBS53/017-2023食品安全地方标准。

适用范围

DBS53/017-2023标准适用于米线、卷粉、饵丝(块)的生产、加工、销售和食用环节,涵盖原料、加工工艺、包装、标签、运输、储存等方面。

原料要求

  1. 米线、卷粉、饵丝(块)的原料应选用优质、新鲜、无污染的大米、小麦等粮食。
  2. 不得使用变质、发霉、有毒有害的原料。
  3. 不得添加非食用物质和过量使用食品添加剂。

加工工艺要求

  1. 加工过程中应严格控制温度、湿度等条件,确保产品质量。
  2. 加工设备应保持清洁、卫生,防止交叉污染。
  3. 加工过程中应使用符合国家标准的安全卫生的食品添加剂。

包装、标签要求

  1. 包装材料应符合国家标准,不得使用有毒有害物质。
  2. 标签应清晰、完整,标注产品名称、生产日期、保质期、生产者名称和地址、营养成分等。

运输、储存要求

  1. 运输过程中应保持产品干燥、通风,防止受潮、污染。
  2. 储存过程中应保持产品干燥、通风,防止受潮、污染。
  3. 储存环境应清洁、卫生,防止交叉污染。

标准实施与措施

实施时间

DBS53/017-2023标准自2023年X月X日起实施。

措施

  1. 加强生产企业的培训,提高企业对标准的认识。
  2. 加大对生产、加工、销售环节的监管力度,严厉打击违法违规行为。
  3. 建立健全食品安全追溯体系,确保问题产品可追溯、可召回。

DBS53/017-2023食品安全地方标准的颁布,对于规范米线、卷粉、饵丝(块)的生产、加工、销售和食用环节具有重要意义,各级政府部门、企业和社会各界应共同努力,确保这一标准得到有效实施,为广大消费者提供安全、健康的食品,我们期待未来有更多类似的标准出台,为食品安全保驾护航。