DB45/T 2794-2023八角茴香鉴定技术规范解读
《DB45/T 2794-2023》为进出口八角茴香鉴定技术规范，详细规定了八角茴香的鉴定方法、质量标准及检验流程，本规范旨在提升八角茴香进出口贸易的规范性和安全性，保障消费者权益。
八角茴香,俗称大料，作为中国传统的香料之一，以其独特的香气和丰富的药用价值而闻名，随着国际贸易的蓬勃发展，八角茴香的进出口贸易也日益兴盛，为了保障进出口八角茴香的质量安全，我国制定了《DB45/T 2794-2023进出口八角茴香鉴定技术规范》，本文将对此规范进行详尽解读，旨在协助业界人士深入理解并有效执行该规范。
《DB45/T 2794-2023进出口八角茴香鉴定技术规范》是我国首个专门针对八角茴香进出口鉴定的技术性文件，它明确了八角茴香的鉴定方法、质量标准以及检验流程，旨在提升八角茴香进出口贸易的品质与效率。
鉴定方法
感官鉴定
感官鉴定是八角茴香鉴定的基础,涉及以下几方面：
- 外观：八角茴香呈长角状，表面呈红棕色，具有细微的纵向皱纹，优质八角茴香色泽鲜艳，质地坚实，无霉变、虫蛀等不良现象。
- 香气：优质八角茴香散发出浓郁的香气，香气持久，回味悠长。
- 味道：优质八角茴香味道辛香，回味略带苦涩。
理化鉴定
理化鉴定主要包括以下指标：
- 水分：八角茴香的水分含量应控制在8.0%以下。
- 挥发油含量：挥发油含量应不低于2.0%。
- 酸价：酸价应不高于10.0。
质量要求
等级划分
根据感官鉴定和理化鉴定结果,八角茴香分为三个等级：一级、二级、三级。
质量指标
- 一级八角茴香：外观色泽鲜亮，质地坚实，香气浓郁，挥发油含量不低于2.0%，酸价不高于10.0。
- 二级八角茴香：外观色泽较为鲜亮，质地较为坚实，香气较为浓郁，挥发油含量不低于1.5%，酸价不高于10.0。
- 三级八角茴香：外观色泽较暗，质地较松散，香气较淡，挥发油含量不低于1.0%，酸价不高于10.0。
检验流程
抽样
抽样应遵循GB/T 2828.1-2012《计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样》标准进行。
检验
检验应严格按照DB45/T 2794-2023《进出口八角茴香鉴定技术规范》执行，包括感官鉴定和理化鉴定。
判定
根据检验结果,判定八角茴香是否符合质量要求。
《DB45/T 2794-2023进出口八角茴香鉴定技术规范》的出台，为我国八角茴香进出口贸易提供了坚实的质量保障，业界同仁应认真学习和严格执行该规范，以保障八角茴香进出口贸易的质量与效率，相关部门也应加强规范的实施力度，确保规范得到有效执行。
