2023版湖北省餐饮服务鼠害防制指南DB42/T 2147-2023解读，守护食品安全新篇章
《DB42/T 2147-2023》新指南为湖北省餐饮服务鼠害防制提供专业指导，强化食品安全管理，保障消费者健康，指南详细阐述了鼠害防制措施，提升餐饮服务卫生水平，助力构建安全、健康的餐饮环境。
随着社会经济的不断发展,人民群众的生活水平日益提高，食品安全问题愈发受到广泛关注，在此背景下，鼠害问题作为餐饮服务行业的一大潜在威胁，不仅影响食品卫生，还可能引发疾病传播，为了有效预防和控制鼠害，保障人民群众的饮食安全，湖北省于2023年正式发布了《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》（DB42/T 2147-2023），本文将对该指南进行深入解读，以期为餐饮服务行业提供有益的参考。
《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》（DB42/T 2147-2023）旨在规范餐饮服务行业鼠害防制工作，提升食品安全水平，该指南适用于湖北省行政区域内所有餐饮服务单位，包括餐馆、食堂、快餐店、饮品店等。
鼠害防制原则
- 预防为主，防制结合：餐饮服务单位应将鼠害防制工作纳入日常管理，坚持预防为主、防制结合的原则，确保鼠害不发生、不扩散。
- 依法管理，责任明确：餐饮服务单位应严格遵守国家相关法律法规，明确鼠害防制责任人，确保责任落实到位。
- 科学防制，合理用药：餐饮服务单位应采用科学、合理的防制方法，合理使用鼠药，避免对环境和人体健康造成危害。
- 持续改进，提升效果：餐饮服务单位应不断总结经验，改进防制措施，提高鼠害防制效果。
鼠害防制措施
环境整治
- 清除鼠类栖息地：餐饮服务单位应定期清理垃圾、废弃物品，保持环境整洁，减少鼠类栖息地。
- 加强防鼠设施建设：餐饮服务单位应设置防鼠网、防鼠板、防鼠沟等设施，防止鼠类进入。
鼠药使用
- 合理选择鼠药：餐饮服务单位应根据鼠类特点和鼠药特性，选择合适的鼠药。
- 科学投放鼠药：鼠药投放应遵循“少量、多点、分散”的原则，避免鼠类产生抗药性。
- 加强鼠药管理：餐饮服务单位应建立鼠药管理制度，确保鼠药安全、有效使用。
监测与评估
- 定期监测：餐饮服务单位应定期开展鼠害监测，了解鼠害发生情况。
- 评估防制效果：餐饮服务单位应根据监测结果，评估鼠害防制效果，及时调整防制措施。
应急处理
- 发现鼠害，立即控制：餐饮服务单位应发现鼠害后，立即采取措施进行控制。
- 报告处理：餐饮服务单位应将鼠害情况报告当地卫生行政部门，积极配合处理。
《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》（DB42/T 2147-2023）的发布，为餐饮服务行业提供了鼠害防制的科学依据和操作规范，餐饮服务单位应认真贯彻落实该指南，加强鼠害防制工作，确保食品安全，为人民群众提供健康、放心的餐饮服务，政府及相关部门也应加大对餐饮服务行业鼠害防制的支持力度，共同维护食品安全，保障人民群众的身体健康。
