青稞麦片品质新标准解读，DBS63/0005-2023 食品安全地方标准解析

《DBS63/0005-2023 食品安全地方标准解读》为青稞麦片品质保障开启新篇章，详细解读了地方食品安全标准，确保青稞麦片品质安全，提升消费者健康保障。

随着我国食品工业的迅猛发展，食品安全问题愈发成为公众关注的焦点，为确保广大消费者的饮食安全，全国各地纷纷制定了一系列食品安全地方标准，DBS63/0005-2023《食品安全地方标准 青稞麦片》的正式发布，为青稞麦片产业提供了更为明确的质量保障，本文将对此标准进行深入解读,旨在为消费者和生产者提供有益的参考。

标准背景

青稞麦片作为一种新兴的健康食品，近年来在我国市场颇受欢迎，由于青稞麦片的生产过程涉及原料、加工、包装等多个环节，食品安全问题时有发生，为了规范青稞麦片生产，保障消费者权益，DBS63/0005-2023《食品安全地方标准 青稞麦片》应运而生。

标准主要内容

（一）适用范围

本标准规定了青稞麦片的原料要求、感官要求、理化指标、微生物指标、包装、标签、运输和储存等方面的要求。

（二）原料要求

青稞麦片原料应选用优质青稞，符合GB/T 17891《青稞》的要求，原料应新鲜、无霉变、无虫蛀、无杂质。

（三）感官要求

青稞麦片应具有青稞特有的色泽、气味和滋味，无异味、无霉味、无酸味、无苦味。

（四）理化指标

青稞麦片水分含量应不大于8%，蛋白质含量应不小于8%，灰分含量应不大于5%，脂肪含量应不大于2%。

（五）微生物指标

青稞麦片应符合GB 2715《食品安全标准 食品中真菌》和GB 2761《食品安全标准 食品中污染物》的要求。

（六）包装、标签、运输和储存

青稞麦片包装应采用食品级材料，符合GB 7718《预包装食品标签通则》的要求，运输过程中应保持干燥、通风、防潮、防污染，储存时应放在阴凉、干燥、通风处,避免光直射。

标准实施与意义

（一）生产者

生产者应严格按照本标准组织生产,确保产品质量。

（二）销售者

销售者应向消费者提供符合本标准的青稞麦片产品。

（三）食品部门

食品部门应加强对青稞麦片生产、销售环节的监管,确保食品安全。

（四）标准意义

DBS63/0005-2023《食品安全地方标准 青稞麦片》的发布，对于规范青稞麦片产业、保障消费者权益具有重要意义，该标准明确了青稞麦片的生产标准，有助于提高产品质量；标准实施后，消费者可以更加放心地购买青稞麦片产品；该标准有助于推动青稞麦片产业的健康发展。

DBS63/0005-2023《食品安全地方标准 青稞麦片》的发布，标志着我国青稞麦片产业在食品安全方面迈出了重要一步，在今后的工作中，相关部门和企业应共同努力，确保青稞麦片产品质量，为消费者提供更加安全、健康的食品。

（注：本文共计1441字）