DB51/T 439-2023 毛木耳生产技术规程解析与实践应用指南
《DB51/T 439-2023 毛木耳生产技术规程解读与应用实践》旨在规范毛木耳生产，提升产品质量，规程详细介绍了毛木耳的选种、栽培、管理及病害防治等关键技术，结合实际案例，为毛木耳种植者提供实用指导。
随着我国农业科技的飞速进步,食用菌产业已成为农业经济的重要支柱之一，毛木耳以其丰富的营养和上乘的口感，赢得了消费者的广泛喜爱，为了规范毛木耳的生产技术，提升产品质量，保障消费者健康，我国正式颁布了《DB51/T 439-2023 毛木耳生产技术规程》，本文将深入解读该规程，并探讨其在生产实践中的应用。
《DB51/T 439-2023 毛木耳生产技术规程》是我国首个专门针对毛木耳生产的省级地方标准，自2023年起正式实施，该规程涵盖了毛木耳生产的产地环境、菌种选育、栽培技术、病虫害防治、采收与加工等各个环节的技术要求，旨在提升毛木耳的生产水平，推动产业的健康发展。
规程主要内容
产地环境
规程强调,毛木耳生产基地应选择生态环境优越、空气质量优良、水源充足、土壤肥沃的区域，要确保基地周边无污染源，最大限度地减少对毛木耳生长的影响。
菌种选育
规程对菌种选育提出了严格的标准,包括菌种来源、纯度和活力等，要求生产者选用国家或省级审定的优质菌种，确保毛木耳的品质。
栽培技术
规程详细规定了毛木耳的栽培技术,包括菌棒制作、接种、发菌、出耳、采收等环节，具体内容包括：
- 菌棒制作：选用优质原料，严格按照配方进行配料，确保菌棒质量。
- 接种：采用无菌操作，保证菌种纯度。
- 发菌：控制好温度、湿度、通风等条件，确保菌丝生长良好。
- 出耳：适时调整温度、湿度、光照等条件，促进耳片生长。
- 采收：根据市场需求，适时采收，确保毛木耳的品质。
病虫害防治
规程对毛木耳的病虫害防治提出了具体要求,强调预防为主、防治结合的原则，要求生产者定期检查，发现病虫害及时采取措施，防止病害蔓延。
采收与加工
规程对毛木耳的采收与加工提出了明确要求,包括采收时间、方法、包装等，要求生产者严格按照标准进行操作，确保毛木耳的品质。
规程应用实践
加强产地环境管理
生产者应严格按照规程要求,选择适宜的产地环境，加强基地建设，确保毛木耳生产的安全、优质。
选用优质菌种
生产者应选用经过国家或省级审定的优质菌种,提高毛木耳的品质。
严格执行栽培技术
生产者应严格按照规程要求,掌握毛木耳的栽培技术，确保菌丝生长良好，耳片生长旺盛。
加强病虫害防治
生产者应定期检查,发现病虫害及时采取措施，防止病害蔓延。
规范采收与加工
生产者应严格按照规程要求,规范采收与加工，确保毛木耳的品质。
《DB51/T 439-2023 毛木耳生产技术规程》的制定与实施，对于提高毛木耳生产水平、保障消费者健康具有重要意义，生产者应认真学习并严格执行规程，为我国毛木耳产业的可持续发展贡献力量。
