DB42/T 2196-2024标准发布，非浓缩还原柑橘汁加工技术革新，推动行业迈向新高度

《DB42/T 2196-2024 非浓缩还原(NFC)柑橘汁加工技术规程》发布，推动柑橘汁行业迈向高质量发展，开启新篇章。

随着我国柑橘产业的蓬勃发展,柑橘汁作为其深加工的瑰宝，市场需求日益旺盛，为规范非浓缩还原（NFC）柑橘汁的加工技术，保障产品质量与安全，促进柑橘汁行业的健康发展，最新颁布的《DB42/T 2196-2024 非浓缩还原(NFC)柑橘汁加工技术规程》应运而生，本文将深入解读该规程，探讨其对柑橘汁行业产生的深远影响。

《DB42/T 2196-2024 非浓缩还原(NFC)柑橘汁加工技术规程》由湖南省质量技术监督局发布，自2024年1月1日起正式实施，该规程全面规范了NFC柑橘汁的原料选择、加工工艺、产品质量、包装、标签、运输及储存等方面的要求，旨在保障消费者权益，推动柑橘汁行业的高质量发展。

规程主要内容

原料选择

规程强调,NFC柑橘汁的原料需选用新鲜、成熟、无病虫害、无污染的柑橘果实，具体规定了柑橘果实的品种、产地、采摘时间等，确保原料的品质达到最佳标准。

加工工艺

规程详细规定了NFC柑橘汁的加工工艺,包括原料预处理、压榨、过滤、均质、调配、杀菌、冷却、灌装等环节，在加工过程中，要求严格控制温度、压力、时间等参数，确保产品质量与口感。

产品质量

规程对NFC柑橘汁的质量指标进行了明确规定,包括感官指标、理化指标、微生物指标等，要求产品色泽、香气、口感等感官指标良好，理化指标符合国家标准，微生物指标不得超标。

包装、标签、运输和储存

规程对NFC柑橘汁的包装、标签、运输和储存提出了具体要求，要求包装材料符合食品安全标准，标签内容真实、完整、规范；运输过程中应避免光直射、高温、潮湿等不利条件；储存时应保持干燥、通风、避光。

规程对柑橘汁行业的影响

提升产品质量

《DB42/T 2196-2024 非浓缩还原(NFC)柑橘汁加工技术规程》的实施，有助于提高NFC柑橘汁的产品质量，满足消费者对健康、安全、高品质产品的需求。

促进产业升级

该规程的颁布,有利于推动柑橘汁行业从传统加工向现代化、标准化、规模化的方向发展，促进产业升级。

增强市场竞争力

遵循规程生产的NFC柑橘汁,在产品质量、安全、品牌等方面具有优势，有助于提升企业在市场上的竞争力。

保障消费者权益

规程的实施,有助于保障消费者权益，让消费者购买到放心、安全的NFC柑橘汁产品。

《DB42/T 2196-2024 非浓缩还原(NFC)柑橘汁加工技术规程》的颁布实施，对柑橘汁行业具有重要意义，各企业应认真贯彻落实规程要求，加强质量管理，提升产品品质，为消费者提供更多优质、健康的NFC柑橘汁产品，政府部门也应加强对规程的指导和监督，确保规程的有效实施，推动柑橘汁行业持续健康发展。