DB4201/T 682-2023，食品质量安全分类与编码标准全新升级版

DB4201/T 682-2023为食品及其质量安全分类与编码标准的最新版本，旨在提升食品安全管理效率，通过标准化分类与编码，加强对食品生产、流通、消费全过程的监管，确保公众饮食安全。

随着我国食品产业的迅猛发展,食品质量安全问题逐渐成为公众关注的焦点，为了更加有效地规范食品质量安全管理，提升食品安全水平，我国在2023年正式颁布了《食品及其质量安全分类与编码标准》（DB4201/T 682-2023），本文旨在对这一标准进行深入解读，为食品行业及相关管理部门提供有益的参考。

标准背景

近年来,我国食品安全事件频发，诸如毒豆芽、地沟油等事件，严重威胁着人民群众的身体健康和生命安全，为强化食品安全监管，提升食品安全水平，我国政府高度重视食品安全工作，不断完善食品安全法律法规体系，DB4201/T 682-2023标准的发布，旨在对食品及其质量安全进行分类与编码，为食品安全监管提供坚实的理论支撑。

DB4201/T 682-2023标准主要包括以下内容：

1. 分类原则：标准明确了食品及其质量安全的分类原则，包括按食品类别、生产加工环节、质量安全管理要求等进行分类。
2. 分类体系：标准建立了食品及其质量安全的分类体系，涵盖食品类别、生产加工环节、质量安全管理要求、检验检测项目、食品安全事件等方面。
3. 编码规则：标准规定了食品及其质量安全的编码规则，包括编码结构、编码方法、编码示例等。
4. 代码表：标准提供了食品及其质量安全的代码表，包括食品类别代码表、生产加工环节代码表、质量安全管理要求代码表、检验检测项目代码表、食品安全事件代码表等。
5. 应用指南：标准提供了食品及其质量安全分类与编码的应用指南，包括如何使用标准、如何进行数据采集、如何进行数据交换等。

标准实施意义

DB4201/T 682-2023标准的实施具有以下重要意义：

1. 规范食品安全管理：通过食品及其质量安全的分类与编码，有助于提高食品安全管理的规范化水平，确保数据的准确、完整和一致性。
2. 提高食品安全效率：标准为食品安全监管提供了基础，有助于相关部门快速、准确地掌握食品安全状况，提高监管效率。
3. 促进食品安全共享：标准有利于推动食品安全在各环节、各部门之间的共享，为食品安全风险预警、应急处置等提供有力支持。
4. 保障消费者权益：标准有助于消费者了解食品质量安全，提高消费者食品安全意识，保障消费者权益。

DB4201/T 682-2023《食品及其质量安全分类与编码标准》的发布，标志着我国食品安全管理迈上了一个新的台阶，食品行业及相关管理部门应积极贯彻落实该标准，推动食品安全分类与编码工作的深入开展，为保障人民群众“舌尖上的安全”贡献力量。