荷叶离褶伞菌种质量新标准，DB42/T 2227.2-2024解读
《DB42/T 2227.2-2024》解读了食用菌菌种质量检验规范，为荷叶离褶伞品质保障提供新标准，规范详细阐述了菌种质量检验流程，确保食用菌品质，提升消费者信心。
随着公众对食品安全和健康饮食的关注度日益提升，食用菌凭借其丰富的营养和独特的风味，成为高端食材市场的一大亮点，市场需求逐年攀升，为了确保食用菌菌种品质，维护消费者健康，我国正式颁布了DB42/T 2227.2-2024《食用菌菌种质量检验规范 第2部分：荷叶离褶伞》，本文旨在对该标准进行深入解读,为相关企业和消费者提供有益参考。
标准背景
荷叶离褶伞，亦称荷叶伞、荷叶菇，是一种广受欢迎的食用菌，富含营养，兼具药用价值，随着食用菌产业的蓬勃发展，荷叶离褶伞菌种的需求量持续增长，市场上菌种质量参差不齐，存在安全隐患，为规范荷叶离褶伞菌种的生产与销售，提升菌种品质，我国制定了DB42/T 2227.2-2024标准。
适用范围
本标准规定了荷叶离褶伞菌种的质量检验方法，适用于菌种的生产、检验和销售环节。
菌种质量要求
- 菌种纯度：菌种纯度需达到99%以上,不得含有其他菌种。
- 菌丝活力：菌丝活力应超过80%，生长迅速,色泽正常。
- 菌种产量：菌种产量需符合国家规定标准,产量稳定。
- 菌种抗逆性：菌种应具有较强的抗逆性,适应性强。
检验方法
- 菌种纯度检验：采用显微镜观察法、平板划线法等方法。
- 菌丝活力检验：通过菌丝生长速度、菌丝色泽等方法。
- 菌种产量检验：采用菌丝生长曲线、菌丝密度等方法。
- 菌种抗逆性检验：观察菌种在不同环境条件下的生长情况、菌丝形态等。
检验报告
检验报告应包含菌种名称、检验日期、检验结果、检验方法等内容。
标准实施与意义
标准实施
DB42/T 2227.2-2024标准自发布之日起正式实施，相关企业和检验机构需严格按照标准要求进行菌种生产、检验和销售。
意义
- 提高菌种质量：标准对菌种质量提出明确要求，有助于提升菌种品质,保障消费者健康。
- 规范市场秩序：标准有助于规范食用菌菌种市场秩序,打击假冒伪劣产品。
- 促进产业发展：标准有助于推动食用菌产业的健康发展,提高产业竞争力。
DB42/T 2227.2-2024《食用菌菌种质量检验规范 第2部分：荷叶离褶伞》的制定和实施，对于提升荷叶离褶伞菌种质量、保障消费者健康具有重要意义，相关企业和检验机构应认真执行标准，共同推动食用菌产业的健康发展，消费者在购买荷叶离褶伞时，也应关注菌种质量，选择正规渠道购买,确保食品安全。
