DB42/T 2228.1-2024农副产品加工流通管理规程蔬菜标准化管理深度解读
《DB42/T 2228.1-2024》为农副产品加工流通管理规程第1部分，专注于蔬菜加工或保藏的标准化管理，规程旨在规范蔬菜加工流通环节，提升产品质量，保障消费者健康。
随着我国农业现代化步伐的稳步前进,农副产品的加工与流通业已成为农业产业链中的关键环节，为了规范农副产品的加工流通行为，提升产品质量，保障消费者权益，我国正式发布了DB42/T 2228.1-2024《农副产品加工流通管理规程 第1部分：加工或保藏的蔬菜》，本文将深入剖析该规程，旨在为相关企业和从业者提供有益的参考。
DB42/T 2228.1-2024《农副产品加工流通管理规程 第1部分：加工或保藏的蔬菜》由湖南省市场管理局颁布，其核心目标是规范蔬菜加工或保藏环节的管理行为，确保蔬菜产品安全、优质、高效，该规程适用于所有从事蔬菜加工或保藏的企业及个人。
适用范围
DB42/T 2228.1-2024详细规定了蔬菜加工或保藏过程中应遵循的基本原则、组织架构、人员管理、原料验收、加工或保藏、产品质量控制、包装标识、运输与储存、售后服务等方面的具体要求。
基本原则
- 安全至上：确保蔬菜产品在加工或保藏过程中不发生食品安全事故。
- 质量为本：严格把控蔬菜产品质量，满足消费者需求。
- 节能环保：提高资源利用效率，降低环境污染。
- 持续改进：不断优化管理流程，提升企业竞争力。
组织架构与人员管理
- 企业需设立专门的质量管理机构,配备专业人员负责质量控制。
- 人员需具备相关专业知识和技能,通过培训提升素质。
原料验收
- 建立原料验收制度,严格检验原料质量。
- 详细记录原料信息,包括品种、产地、批次、数量等。
加工或保藏
- 根据蔬菜品种、加工或保藏方法等因素，制定相应的工艺流程。
- 严格控制温度、湿度等条件，确保产品质量。
产品质量控制
- 建立产品质量控制体系,对产品进行全过程监控。
- 产品质量需符合国家标准和行业标准。
包装标识
- 产品包装需符合国家相关法规和标准。
- 包装标识应清晰、准确，包括产品名称、规格、生产日期、保质期、生产单位等。
运输与储存
- 运输过程中,确保产品不受损坏，避免污染。
- 储存过程中,保持适宜的温度、湿度等条件，防止产品变质。
售后服务
- 建立售后服务体系,及时解决消费者反映的问题。
- 对投诉进行处理,保障消费者权益。
实施与监督
- 企业需按照DB42/T 2228.1-2024的要求，建立健全内部管理制度，确保规程的有效实施。
- 市场监管部门需加强对蔬菜加工或保藏企业的监管,对违规行为进行查处。
- 消费者应积极参与,对不合格产品进行投诉举报。
DB42/T 2228.1-2024《农副产品加工流通管理规程 第1部分：加工或保藏的蔬菜》为蔬菜加工或保藏企业提供了明确的管理要求，有助于提升蔬菜产品质量，保障消费者权益，企业和从业者应认真学习并严格执行该规程，共同推动我国农副产品加工流通行业的健康发展。
