DB42/T 2228.2-2024标准解读，农副产品加工流通管理规程中谷物粉制品新规范

《DB42/T 2228.2-2024》解读，该标准对农副产品加工流通管理规程中谷物粉制品提出新要求，包括原料、生产过程、产品质量等方面的规范，旨在提升谷物粉制品的安全性和品质，保障消费者健康。

随着我国经济的飞速发展以及人民生活水平的持续提升,农副产品加工行业在国民经济中的地位愈发显著，为了规范农副产品加工流通管理，提升产品质量，保障消费者权益，我国于2024年正式颁布了《DB42/T 2228.2-2024 农副产品加工流通管理规程 第2部分：谷物粉制品》，本文将对该规程进行深入解读，以助行业从业者更好地理解与执行。

《DB42/T 2228.2-2024 农副产品加工流通管理规程 第2部分：谷物粉制品》是在《DB42/T 2228.1-2024 农副产品加工流通管理规程 第1部分：通则》的基础上，针对谷物粉制品这一特定产品类别制定的，该规程明确了谷物粉制品在生产、加工、流通、销售等环节的管理要求，旨在提升谷物粉制品的质量安全水平。

规程主要内容

适用范围

本规程适用于谷物粉制品的生产、加工、流通、销售等环节，涵盖小麦粉、玉米粉、大米粉等以谷物为原料制成的粉状食品。

术语和定义

规程中明确了谷物粉制品的相关术语和定义,如“谷物粉”、“谷物粉制品”、“加工企业”、“流通企业”等，为后续内容提供了统一的标准。

生产管理

（1）生产原料：要求生产原料必须符合国家相关标准，严禁使用霉变、变质、有毒有害的原料。

（2）生产过程：规定生产过程应严格控制，确保产品质量安全，涵盖原料处理、粉碎、混合、加工、包装等环节。

（3）生产设备：要求生产设备符合国家相关标准，保持清洁卫生，定期进行维护和保养。

加工管理

（1）加工工艺：规定谷物粉制品的加工工艺，包括原料处理、粉碎、混合、加工、包装等环节的具体要求。

（2）加工参数：明确加工过程中的关键参数，如温度、湿度、时间等，确保产品质量。

流通管理

（1）流通企业：要求流通企业具备相应的资质，严格执行国家相关法律法规。

（2）流通环节：规定流通环节的管理要求，包括运输、储存、销售等环节的具体要求。

销售管理

（1）销售企业：要求销售企业具备相应的资质，严格执行国家相关法律法规。

（2）销售环节：规定销售环节的管理要求，包括产品标识、宣传、售后服务等环节的具体要求。

实施与要求

（1）企业应建立健全谷物粉制品生产、加工、流通、销售等环节的管理制度，确保规程的有效实施。

（2）企业应定期对员工进行培训，提高员工对规程的认识和执行能力。

（3）政府部门应加强对谷物粉制品生产、加工、流通、销售等环节的监管，确保规程的落实。

（4）消费者可通过投诉、举报等方式，对违反规程的行为进行监督。

《DB42/T 2228.2-2024 农副产品加工流通管理规程 第2部分：谷物粉制品》的发布，为我国谷物粉制品行业提供了有力的规范和指导，行业从业者应认真学习并严格执行该规程，以提高产品质量，保障消费者权益，推动我国农副产品加工行业的持续健康发展。