DB15/T 2916-2023，餐饮服务标识化管理新标准，引领服务质量升级
《DB15/T 2916-2023 餐饮服务标识化管理指南》为餐饮行业制定新标准，旨在通过标识化管理提升服务质量，规范餐饮服务流程，确保食品安全，为消费者提供更优质、安全的餐饮体验。
随着我国经济的飞速增长,餐饮业呈现出一片繁荣发展的景象，在餐饮业迅猛发展的背后，餐饮服务质量参差不齐的问题也日益突出，为了规范餐饮服务行业，提升餐饮服务质量，我国于2023年正式发布了《DB15/T 2916-2023 餐饮服务标识化管理指南》（以下简称《指南》），本文将深入解读《指南》的背景、主要内容及其实施意义。
背景
近年来,我国餐饮业取得了举世瞩目的成就，但同时也暴露出一些问题，如服务不规范、食品安全隐患、服务态度不佳等，这些问题严重影响了消费者的用餐体验，损害了餐饮企业的声誉，为解决这些问题，提升餐饮服务质量，我国政府高度重视，积极推动餐饮服务标准化工作。
正是在这样的背景下,《指南》应运而生，该《指南》旨在规范餐饮服务标识化管理，提高餐饮服务质量，保障消费者权益，促进餐饮行业健康发展。
《指南》共分为七个部分，主要包括以下内容：
- 适用范围：规定了本《指南》适用于我国境内的餐饮服务行业，包括餐饮企业、餐饮服务设施等。
- 术语和定义：明确了餐饮服务标识化管理的相关术语和定义，如标识、标识统、标识化管理等。
- 基本要求：规定了餐饮服务标识化管理的总体要求，包括标识设计、标识制作、标识设置、标识等方面。
- 标识统：明确了餐饮服务标识统的构成，包括服务标识、食品安全标识、卫生标识、环保标识等。
- 标识设计：规定了餐饮服务标识的设计原则、设计要素、设计要求等。
- 标识制作：规定了餐饮服务标识的制作材料、制作工艺、制作要求等。
- 标识设置与维护：规定了餐饮服务标识的设置位置、设置方法、要求等。
实施意义
《指南》的实施对我国餐饮服务行业具有重要的意义：
- 规范餐饮服务：通过标识化管理，使餐饮服务更加规范，提高餐饮服务质量。
- 保障消费者权益：标识化管理有助于消费者了解餐饮企业的服务内容和标准，提高消费者的满意度。
- 提升企业形象：餐饮企业通过实施标识化管理，可以提升企业形象，增强市场竞争力。
- 促进行业健康发展：标识化管理有助于推动餐饮行业标准化、规范化发展，促进餐饮行业整体水平的提升。
《DB15/T 2916-2023 餐饮服务标识化管理指南》的发布，为我国餐饮服务行业提供了新的管理标准，餐饮企业应积极响应，按照《指南》的要求，加强标识化管理，提升餐饮服务质量，为消费者提供更加优质的餐饮服务，政府、行业协会等相关部门也应加强对餐饮服务标识化管理的指导和监督，共同推动我国餐饮服务行业健康发展，让我们携手共进，为提升餐饮服务质量、保障消费者权益、促进餐饮行业健康发展而努力。
