DB45/T 2486-2022豆杯生产技术规程深度解析，推动豆杯产业迈向高质量发展
《DB45/T 2486-2022 供港澳豆杯生产技术规程》解读发布，旨在推动豆杯产业高质量发展，规范生产技术，提升产品质量，确保豆杯安全可靠，助力产业升级。
随着我国经济的飞速增长和人民生活水平的稳步提升,休闲食品市场呈现出旺盛的生命力，豆杯，作为深受消费者喜爱的休闲食品，其市场需求逐年攀升，为了规范豆杯生产，保障产品质量，维护消费者权益，我国在2022年正式发布了《DB45/T 2486-2022 供港澳豆杯生产技术规程》，本文旨在对这一规程进行深入解读，以期为广大豆杯产业从业者提供有益的参考。
《DB45/T 2486-2022 供港澳豆杯生产技术规程》是我国首个针对豆杯生产的省级地方标准，适用于供港澳豆杯的生产、检验及管理，该规程的发布，标志着我国豆杯产业在规范化、标准化方面迈出了重要步伐。
规程主要内容
范围
本规程明确了豆杯的定义：以大豆、绿豆、红豆等豆类为主要原料，经加工、成型、烘烤等工艺制成的休闲食品，规程适用于供港澳豆杯的生产，但不适用于豆制品。
技术要求
（1）原料要求：豆杯原料应选用新鲜、无霉变、无污染的豆类，并符合国家相关质量标准。
（2）加工工艺：豆杯生产应采用合理的加工工艺，确保产品口感、营养和卫生。
（3）成型工艺：豆杯成型应均匀、饱满，表面光滑，无裂痕、变形等缺陷。
（4）烘烤工艺：豆杯烘烤应控制好温度和时间，使产品色泽、口感和营养成分达到最佳。
（5）包装要求：豆杯包装应选用符合食品安全要求的材料，确保产品在运输、储存过程中不受污染。
检验方法
本规程规定了豆杯的感官检验、理化检验和微生物检验方法，以确保产品质量。
标签标识
豆杯产品标签应标明产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂名、厂址、联方式等。
管理
本规程明确了豆杯生产企业的质量责任,要求企业建立健全质量管理体系，加强生产过程控制，确保产品质量。
规程实施意义
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规范豆杯生产,提高产品质量，规程的实施有助于企业提高生产管理水平，确保豆杯产品符合国家标准，保障消费者权益。
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促进豆杯产业健康发展,规程的发布将推动豆杯产业向规范化、标准化方向发展，提高产业整体竞争力。
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扩大豆杯市场,规范化的豆杯产品有利于提高消费者信心，扩大豆杯市场占有率。
《DB45/T 2486-2022 供港澳豆杯生产技术规程》的发布，为我国豆杯产业的高质量发展提供了有力保障，企业应认真贯彻执行该规程，提高产品质量，满足消费者需求，推动豆杯产业迈向更高水平，相关部门应加强对豆杯生产的管理，确保规程得到有效实施。
