DB15/T 3057-2023标准助力大兴安岭野生蓝莓产业升级
《大兴安岭野生蓝莓产业新篇章》一文介绍了DB15/T 3057-2023规范，该规范引领大兴安岭野生蓝莓果实采收及冻果加工技术，标志着该产业迈入新阶段。
随着我国野生蓝莓产业的蓬勃兴起,大兴安岭地区以其得天独厚的地理条件和丰富的野生蓝莓资源，已成为我国野生蓝莓产业的核心基地，为了进一步规范大兴安岭野生蓝莓果实的采收及冻果加工技术，提升产品品质和市场竞争力，我国正式颁布了《大兴安岭野生蓝莓果实采收及冻果加工技术规程》（DB15/T 3057-2023），本文将对此规程进行深入解读，旨在为大兴安岭野生蓝莓产业的健康发展提供有益参考。
规程背景
大兴安岭地区被誉为“蓝莓之乡”，其丰富的野生蓝莓资源吸引了众多关注，随着社会对健康食品需求的日益增长，野生蓝莓的市场需求也持续攀升，由于缺乏统一的采收和加工技术标准，大兴安岭野生蓝莓产业在发展过程中面临产品品质参差不齐、加工技术落后等问题，为解决这些问题，制定一套科学、规范的采收及加工技术规程显得尤为重要。
《大兴安岭野生蓝莓果实采收及冻果加工技术规程》主要包括以下内容：
- 适用范围：本规程适用于大兴安岭地区野生蓝莓果实的采收、冻果加工及产品品质控制。
- 术语和定义：对野生蓝莓、采收、冻果加工等关键术语进行定义，确保规程的准确性和可操作性。
- 采收技术：规定了野生蓝莓果实的采收时间、方法、工具及注意事项，以确保果实品质。
- 冻果加工技术：详细介绍了冻果加工的工艺流程、设备要求、操作规范及品质控制措施。
- 产品品质控制：明确了野生蓝莓冻果产品的感官指标、理化指标及微生物指标，确保产品安全、健康。
- 包装、运输和储存：规定了野生蓝莓冻果产品的包装、运输和储存要求，以保证产品在流通环节中的品质。
规程实施意义
《大兴安岭野生蓝莓果实采收及冻果加工技术规程》的实施具有以下重要意义：
- 提高产品品质：通过规范采收和加工技术，确保野生蓝莓冻果产品的品质，满足消费者需求。
- 保障产业健康发展：规范产业生产，提高产品市场竞争力，促进大兴安岭野生蓝莓产业的可持续发展。
- 推动科技进步：规程的实施将推动大兴安岭野生蓝莓产业的技术创新，提高产业整体水平。
- 保障消费者权益：通过规范产品品质，保障消费者权益，树立大兴安岭野生蓝莓产品的良好形象。
《大兴安岭野生蓝莓果实采收及冻果加工技术规程》的发布，标志着大兴安岭野生蓝莓产业迈入了一个新的发展阶段，在规程的指导下，大兴安岭野生蓝莓产业将不断优化生产技术，提高产品品质，为我国野生蓝莓产业的繁荣发展贡献力量，我们期待更多相关企业和个人积极参与到野生蓝莓产业的规范化和标准化建设中，共同推动我国野生蓝莓产业的持续发展。
