DB52/T 1737-2023解读，校园食堂反餐饮浪费指南引领绿色校园建设
《DB52/T 1737-2023 解读》为学校食堂反餐饮浪费提供指导，通过实施绿色校园建设，倡导节约用餐，提高资源利用效率，助力构建环保、可持续发展的校园环境。
随着我国经济的迅猛发展和人民生活水平的持续提升，餐饮浪费问题逐渐成为社会关注的焦点，尤其在众多学校食堂，庞大的学生群体使得餐饮浪费现象尤为突出，为了有效遏制这一现象，提升资源使用效率，湖南省市场监督管理局发布了DB52/T 1737-2023《学校食堂反餐饮浪费指南》，本文将深入解读该指南,旨在助力绿色校园的建设与发展。
指南背景
近年来，我国政府高度重视餐饮浪费问题，出台了一系列政策措施，在此背景下，DB52/T 1737-2023《学校食堂反餐饮浪费指南》应运而生，旨在指导学校食堂加强管理，提高资源利用效率,减少餐饮浪费。
适用范围
本指南适用于各级各类学校食堂，包括公立、私立、民办学校食堂。
指导原则
- 节约优先，合理消费：在满足学生基本需求的前提下，提倡节约,避免浪费。
- 科学管理，规范操作：建立健全食堂管理制度，规范操作流程,提高食堂管理水平。
- 宣传教育，提高意识：加强宣传教育，提高师生节约意识,形成良好餐饮文化。
具体措施
- 加强食堂管理：学校食堂应建立健全各项管理制度，包括采购、储存、加工、配送、销售等环节，严格执行食品安全法规,确保食品质量。
- 优化菜品结构：根据学生需求，合理搭配菜品，减少剩菜剩饭，提倡提供小份菜、半份菜等多样化选择,满足不同学生的口味。
- 推广“光盘行动”：在学校食堂设立“光盘行动”宣传栏，鼓励学生积极参与，对于主动剩菜的学生,给予一定的奖励。
- 加强宣传教育：通过举办讲座、开展主题活动等形式，提高师生节约意识，利用校园媒体等渠道,广泛宣传反餐饮浪费知识。
- 完善激励机制：设立节约奖学金、优秀志愿者等荣誉称号,激励师生积极参与反餐饮浪费行动。
指南实施意义
提高资源利用效率，减少浪费
通过实施本指南，可以有效减少学校食堂的餐饮浪费，提高资源利用效率,为我国可持续发展做出贡献。
营造绿色校园氛围
反餐饮浪费行动有助于培养学生节约意识，营造绿色校园氛围,推动我国绿色校园建设。
促进校园文化建设
通过开展反餐饮浪费活动，有助于传承优秀传统文化，弘扬节约美德,促进校园文化建设。
DB52/T 1737-2023《学校食堂反餐饮浪费指南》的发布，为我国学校食堂反餐饮浪费工作提供了有力指导，让我们携手共进，从自身做起,为绿色校园建设贡献力量。
