2023版DB36/T 1782金红猕猴桃鲜果品质标准深度解析

《DB36/T 1782-2023金和红猕猴桃鲜果品质标准解读》是对最新发布的金和红猕猴桃鲜果品质标准的详细阐释，该标准从外观、色泽、口感、营养等方面对金和红猕猴桃的品质进行了规范，旨在提升产品品质，保障消费者利益，促进猕猴桃产业的健康发展。

猕猴桃,以其丰富的营养价值和令人陶醉的口感，赢得了消费者的广泛喜爱，近年来，我国猕猴桃产业蓬勃发展，品种繁多，为了规范猕猴桃鲜果市场，提升消费者的购买体验，我国制定了DB36/T 1782-2023《金》和《红》猕猴桃鲜果品质标准，本文将深入解读这一标准，旨在为相关企业和消费者提供有益的参考。

DB36/T 1782-2023《金》和《红》猕猴桃鲜果品质标准，对金和红猕猴桃鲜果的品种、果实形状、色泽、口感、糖度、酸度、病虫害等品质指标做出了详细规定，该标准适用于我国金和红猕猴桃鲜果的生产、收购、销售和检验。

品种及果实形状

金猕猴桃果实呈短圆柱形,果皮呈黄绿色，果肉翠绿，果心小巧，口感甜酸适中，红猕猴桃同样呈短圆柱形，果皮橙红鲜艳，果肉橙红诱人，果心同样小巧，口感同样甜酸适中。

果实

金猕猴桃单果重一般在80-150克之间，红猕猴桃则在60-120克，果实的大小是衡量猕猴桃品质的关键指标之一，过大的果实可能口感不佳，过小的果实则可能营养价值不足。

色泽

金猕猴桃的果皮呈黄绿色,红猕猴桃的果皮则是橙红色，果实色泽鲜艳，表明其成熟度较高，口感和营养价值更佳。

口感

金猕猴桃和红猕猴桃的口感均以甜酸适中为佳,优质猕猴桃的果肉细腻，口感令人愉悦。

糖度、酸度

金猕猴桃的糖度在10-15%之间，酸度在0.6-1.0%之间；红猕猴桃的糖度在12-16%之间，酸度在0.8-1.2%之间，糖酸比适中是优质猕猴桃的重要特征。

病虫害

金和红猕猴桃鲜果品质标准对病虫害的要求极高,要求果实表面和果肉均无病虫害侵染。

DB36/T 1782-2023《金》和《红》猕猴桃鲜果品质标准的制定，为我国猕猴桃产业发展提供了坚实的保障，相关企业和消费者应严格遵守该标准，以提高猕猴桃鲜果的品质和市场竞争力，消费者在购买猕猴桃时，可参照该标准选择优质产品，确保食用安全。

这一品质标准的制定,对我国猕猴桃产业的发展具有重要意义，我们期待相关企业和消费者共同努力，推动我国猕猴桃产业迈向更高水平，为消费者带来更多优质的猕猴桃产品。