DB13/T 5701-2023 谷子加工品质评价技术规程解析与应用探讨
《DB13/T 5701-2023 谷子专用加工品质评价技术规程》解读与应用，旨在规范谷子加工品质评价方法，规程详细阐述了谷子加工品质评价指标体系，包括色泽、形状、杂质、水分等，并提供了具体的评价标准与操作流程，以提升谷子产品品质，促进产业健康发展。
随着我国农业现代化步伐的稳步前进，谷子作为我国粮食作物的重要组成部分，其加工品质的评价标准愈发受到广泛关注，为了更好地规范谷子加工品质评价工作，提升谷子加工产品的品质，推动谷子产业的健康持续发展，我国最新颁布了DB13/T 5701-2023《谷子专用加工品质评价技术规程》，本文将深入解读该规程,并探讨其在谷子加工领域的实际应用。
DB13/T 5701-2023《谷子专用加工品质评价技术规程》是我国首部专门针对谷子加工品质评价的技术规程，旨在为谷子加工企业打造一套科学、规范、易于操作的评价体系，该规程由辽宁省市场管理局发布,并于2023年正式实施。
规程主要内容
适用范围
本规程适用于谷子加工企业、科研院所、检测机构及相关单位对谷子加工产品品质进行的评价。
评价原则
- 科学性：遵循谷子加工的基本原理，结合谷子加工工艺特点,确保评价结果的准确性和可靠性。
- 规范性：依据国家标准、行业标准及谷子加工行业特点，制定的评价标准,确保评价工作的规范性。
- 实用性：结合谷子加工企业的实际需求，确保评价方法易于操作,便于推广应用。
- 谷子原料品质：包括谷子品种、色泽、饱满度、杂质含量等。
- 谷子加工工艺：包括谷子清洗、脱皮、碾磨、筛选等工艺过程。
- 谷子加工产品品质：包括谷子粉、谷子米、谷子糁等产品的色泽、粒度、水分、灰分、蛋白质含量等。
评价方法
- 感官评价：通过视觉、嗅觉、味觉等感官判断谷子原料及加工产品的品质。
- 理化指标检测：采用仪器设备对谷子原料及加工产品的理化指标进行检测。
- 微生物指标检测：对谷子原料及加工产品中的微生物含量进行检测。
规程应用
提高谷子加工产品质量
通过执行DB13/T 5701-2023规程，谷子加工企业可以全面了解自身产品的品质状况，发现问题并及时改进,从而提升谷子加工产品的整体质量。
规范谷子加工市场秩序
该规程的发布有助于规范谷子加工市场秩序，保障消费者权益,促进谷子产业的健康发展。
推动谷子产业升级
谷子加工品质评价技术的提升，有助于推动谷子产业向精细化、品牌化方向发展,提高我国谷子产业的竞争力。
DB13/T 5701-2023《谷子专用加工品质评价技术规程》的颁布，为我国谷子加工行业提供了科学、规范、可操作的评价体系，在今后的工作中，谷子加工企业应积极执行该规程，提高谷子加工产品质量，为我国谷子产业的繁荣发展贡献力量，相关部门也应加强对谷子加工品质评价工作的监管,确保规程的有效实施。
