DB4502/T 0006-2022标准解读，柳州螺蛳粉连锁管理规范创新行业标准

DB4502/T 0006-2022《柳州螺蛳粉连锁商店通用管理规范》正式发布，标志着行业标准迈入新篇章，该规范为柳州螺蛳粉连锁业提供标准化管理依据，推动行业健康发展。

随着我国餐饮业的蓬勃兴盛，特色美食逐渐融入人们的生活，成为日常饮食中不可或缺的元素，柳州螺蛳粉，作为我国特色美食的代表之一，凭借其独特的风味和深厚的文化底蕴，赢得了广大消费者的喜爱，为了规范柳州螺蛳粉连锁店的管理，提升整个行业的水平，我国正式发布了《DB4502/T 0006-2022 柳州螺蛳粉连锁商店通用管理规范》，本文将对该规范进行深入解读,以期为柳州螺蛳粉连锁店的经营管理提供有益的参考。

《DB4502/T 0006-2022 柳州螺蛳粉连锁商店通用管理规范》由广西壮族自治区市场管理局颁布，旨在规范柳州螺蛳粉连锁店的经营管理，提升产品质量和服务水平，保障消费者权益，该规范适用于柳州螺蛳粉连锁店在选址、装修、设备、人员、采购、生产、销售、服务等方面的各个环节。

规范主要内容

选址与装修

规范要求柳州螺蛳粉连锁店选址应遵循交通便利、客流量大、符合城市规划和食品安全要求的原则，装修风格应体现柳州螺蛳粉的特色文化，店内布局合理,方便顾客就餐。

设备与设施

规范要求柳州螺蛳粉连锁店配备符合食品安全标准的设备与设施，包括厨房设备、冷藏设备、消毒设备等，设备应定期检查、维修,确保正常运行。

人员管理

规范要求柳州螺蛳粉连锁店配备一定数量的专业管理人员和操作人员，并对其进行岗前培训,确保其具备相应的专业技能和服务意识。

采购与生产

规范要求柳州螺蛳粉连锁店采购原料应新鲜、安全、符合国家标准，生产过程应严格执行操作规程,确保产品质量。

销售与服务

规范要求柳州螺蛳粉连锁店提供优质的服务，包括热情接待、快速上菜、文明礼貌等，应建立健全售后服务体系,及时解决消费者投诉。

食品安全与卫生

规范要求柳州螺蛳粉连锁店严格执行食品安全管理制度，确保食品卫生，店内应设置明显的食品安全警示标志,提醒消费者注意食品安全。

规范实施与监管

实施主体

柳州螺蛳粉连锁店应按照《DB4502/T 0006-2022》规范要求，建立健全内部管理制度,确保规范的实施。

监管

广西壮族自治区市场管理局负责对柳州螺蛳粉连锁店规范实施情况进行监管，对违反规范的行为,依法予以查处。

《DB4502/T 0006-2022 柳州螺蛳粉连锁商店通用管理规范》的发布，标志着柳州螺蛳粉连锁行业进入了一个新的发展阶段，该规范的实施将有助于提升柳州螺蛳粉连锁店的整体管理水平，保障消费者权益，推动柳州螺蛳粉连锁行业健康、有序发展，相信在广大从业者的共同努力下,柳州螺蛳粉连锁行业必将迎来更加美好的未来。