DB21/T 3740-2023 李贮藏保鲜技术规程深度解析，品质提升与保鲜期延长之道
《DB21/T 3740-2023 李贮藏保鲜技术规程》为李果保鲜提供专业指导，详述关键技术，助力提升李果品质，延长保鲜期，确保消费者获得优质李果。
随着我国农业现代化步伐的加快，水果产业在国民经济中的地位愈发显著，李子，作为我国传统水果之一，凭借其独特的风味和丰富的营养价值，深受消费者喜爱，在李子的采摘、运输和储存过程中，极易出现腐烂、变质等问题，严重影响了李子的品质和经济效益，为了规范李子的贮藏保鲜技术，提升其保鲜效果，我国正式发布了DB21/T 3740-2023《李子贮藏保鲜技术规程》，本文将对该规程进行详细解读,旨在为李子生产者和相关从业者提供有益的参考。
DB21/T 3740-2023《李子贮藏保鲜技术规程》是我国首个专门针对李子贮藏保鲜的技术规程，旨在规范李子的采摘、预冷、包装、运输、储存等环节，确保李子在贮藏过程中的品质和新鲜度，该规程由辽宁省质量技术监督局发布,自2023年1月1日起正式实施。
规程主要内容
采摘标准
规程对李子的采摘标准进行了明确规定，要求李子成熟度达到八成熟以上，果实表面色泽鲜亮，果肉饱满，无病虫害，采摘时应轻拿轻放,避免果实损伤。
预冷处理
为降低李子在贮藏过程中的呼吸强度，规程要求对李子进行预冷处理，预冷温度应控制在0-2℃,预冷时间不少于24小时。
包装材料
规程对李子包装材料提出了具体要求，包括包装袋、托盘、包装箱等，包装材料应具有良好的透气性、阻气性和防潮性,确保李子在运输和储存过程中的品质。
运输条件
规程对李子的运输条件提出了明确要求，包括运输车辆、运输工具、运输时间等，要求运输车辆应保持清洁、干燥,运输过程中避免光直射和剧烈震动。
储存条件
规程对李子的储存条件进行了详细规定，包括储存温度、湿度、通风等，要求储存温度控制在0-2℃，相对湿度控制在85%-95%,保持通风良好。
品质管理与处理
规程要求对李子在贮藏过程中的品质进行严格管理，发现腐烂、变质等问题要及时处理,防止病害蔓延。
规程实施意义
DB21/T 3740-2023《李子贮藏保鲜技术规程》的实施,对我国李子产业具有以下重要意义：
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提高李子品质：通过规范李子的采摘、预冷、包装、运输、储存等环节，确保李子在贮藏过程中的品质和新鲜度,提高消费者对李子的满意度。
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延长保鲜期：规程中的贮藏保鲜技术有助于降低李子在贮藏过程中的损耗，延长保鲜期,提高经济效益。
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推动产业发展：规程的实施有助于规范李子产业的生产、加工、销售环节,推动李子产业的健康发展。
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保障食品安全：规程对李子的贮藏保鲜提出了严格的要求，有助于降低食品安全风险,保障消费者健康。
DB21/T 3740-2023《李子贮藏保鲜技术规程》的发布，为我国李子产业提供了重要的技术支持，有助于提高李子品质、延长保鲜期，推动李子产业的可持续发展，李子生产者和相关从业者应认真学习和贯彻该规程,共同为我国李子产业的繁荣发展贡献力量。
