T/QGCML 457-2022坚果干果混合制品标准深度解析，品质与安全双重守护
《T/QGCML 457-2022 坚果干果混合制品标准》解读强调品质与安全双重保障，规范行业生产，提升产品安全性和品质，保障消费者健康。
随着我国经济的蓬勃发展，人们对食品的品质与需求持续攀升，坚果干果混合制品凭借其丰富的营养价值和方便的食用特性，逐渐成为广大消费者的心头好，为了维护消费者权益，规范市场秩序，我国于2022年正式颁布了《坚果干果混合制品》标准（T/QGCML 457-2022），本文将对该标准进行深入解读,旨在为读者提供有益的参考。
标准背景
坚果干果混合制品是以坚果、干果为主要原料，通过清洗、分拣、干燥、混合等工艺制成的复合食品，近年来，我国坚果干果市场发展迅猛，但也出现了一些问题，如产品质量参差不齐、添加剂滥用、包装不规范等，为解决这些问题，保障消费者权益，我国制定了《坚果干果混合制品》标准。
适用范围
本标准适用于以坚果、干果为主要原料，经过清洗、分拣、干燥、混合等工艺制成的坚果干果混合制品。
技术要求
- 原料要求：坚果、干果应新鲜、无霉变、无病虫害，符合GB 2763《食品安全标准 食品中污染物》的要求。
- 感官要求：坚果干果混合制品应具有坚果、干果的固有风味，无异味、异臭，无霉变、虫蛀等现象。
- 理化指标：水分、脂肪、蛋白质、碳水化合物等理化指标应符合GB 2762《食品安全标准 食品中污染物》的要求。
- 微生物指标：应符合GB 4789《食品安全标准 食品微生物学检验》的要求。
检验方法
本标准规定了坚果干果混合制品的感官、理化、微生物等指标的检验方法。
标签、包装、运输和储存
- ：坚果干果混合制品的标签应符合GB 7718《预包装食品标签通则》的要求。
- 包装：坚果干果混合制品的包装材料应符合GB 9685《食品包装用材料及制品卫生标准》的要求。
- 运输：坚果干果混合制品的运输应符合GB 14881《食品安全标准 食品运输和配送》的要求。
- 储存：坚果干果混合制品的储存应符合GB 2760《食品安全标准 食品储存卫生》的要求。
标准实施与管理
实施时间
T/QGCML 457-2022《坚果干果混合制品》标准自2022年10月1日起实施。
管理
各级食品安全部门应加强对坚果干果混合制品生产、经营、使用等环节的监管,确保标准得到有效实施。
《坚果干果混合制品》标准的发布，为我国坚果干果混合制品行业提供了重要的技术依据，消费者在购买时，可参照该标准进行选择，以确保食品的安全与品质，企业也应严格遵守标准，提高产品质量,共同推动我国坚果干果混合制品行业的健康发展。
