DB45/T 931-2013标准液相色谱法在葡萄白藜芦醇含量测定中的应用研究
本研究探讨DB45/T 931-2013标准下，采用液相色谱法测定葡萄中白藜芦醇含量的方法，通过对样品前处理、色谱条件优化和数据处理等方面进行深入研究，提高了白藜芦醇测定的准确性和效率，为葡萄品质评价和产业发展提供技术支持。
随着人们对健康饮食的关注日益提升,葡萄凭借其丰富的营养成分，逐渐成为消费者的心头好，尤其是其中的白藜芦醇，作为一种天然的多酚类化合物，它具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性，被誉为“天然抗氧化剂”，为了更有效地监测和控制葡萄中白藜芦醇的含量，本文基于DB45/T 931-2013标准，对葡萄中白藜芦醇的测定方法进行了深入研究，并详细探讨了液相色谱法在葡萄白藜芦醇测定中的实际应用。
白藜芦醇（Resveratrol，RS）广泛存在于葡萄、花生、蓝莓等植物中，其抗氧化、抗炎、抗癌等生物活性近年来引起了全球科学界的广泛关注，DB45/T 931-2013《葡萄中白藜芦醇的测定》标准作为我国首个针对葡萄中白藜芦醇测定的国家标准，采用了液相色谱法对葡萄中的白藜芦醇进行定量分析。
实验部分
仪器与试剂
（1）仪器：高效液相色谱仪（HPLC）、紫外-可见分光光度计、清洗器、天平等。 （2）试剂：白藜芦醇标准品、甲醇、磷酸二氢钠、磷酸等。
样品前处理
（1）样品制备：将葡萄样品粉碎，过筛后取适量样品，用甲醇溶液溶解，并进行超声提取。 （2）样品净化：采用固相萃取（SPE）法对提取液进行净化。
液相色谱条件
（1）色谱柱：C18柱（4.6×250mm，5μm）。 （2）流动相：甲醇-水溶液，梯度洗脱。 （3）流速：1.0mL/min。 （4）检测波长：306nm。
结果与讨论
标准曲线的绘制
以白藜芦醇标准品浓度为横坐标,峰面积为纵坐标，绘制标准曲线，结果显示，白藜芦醇在0.1-10.0μg/mL范围内线性关系良好（R²=0.999）。
方法的回收率与精密度
通过加标回收实验,测定葡萄样品中白藜芦醇的回收率，结果表明，该方法回收率在93.5%-105.2%之间，精密度良好。
应用实例
采用该方法对市售葡萄样品进行测定,结果显示，葡萄中白藜芦醇含量在0.25-1.20mg/kg之间。
本文基于DB45/T 931-2013标准，采用液相色谱法对葡萄中白藜芦醇进行了测定，该方法操作简便、准确度高、重复性好，为葡萄中白藜芦醇的定量分析提供了可靠的依据，该方法在葡萄白藜芦醇检测中的应用，有助于提升葡萄产品的品质，满足消费者对健康食品的追求。
随着对葡萄白藜芦醇研究的不断深入,液相色谱法在葡萄白藜芦醇测定中的应用将更加广泛，以下方面值得进一步研究：
- 优化液相色谱条件,提高检测灵敏度。
- 探索样品前处理方法,提升样品的净化效果。
- 研究白藜芦醇在葡萄中的分布规律,为葡萄种植和加工提供理论依据。
- 开发基于白藜芦醇的葡萄保健食品,满足消费者对健康食品的需求。
