DB45/T 217-2005，离子木薯淀粉——品质与性能的完美融合

DB45/T 217-2005标准针对离子木薯淀粉，强调其品质与性能的完美结合，该标准详细规定了离子木薯淀粉的技术要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、运输和储存要求，旨在确保产品的高品质和良好性能。

随着我国经济的蓬勃兴起，食品加工业对淀粉的需求量呈现逐年上升趋势，木薯淀粉，作为关键食品添加剂，在食品、医药、化工等多个领域得到广泛应用，我国首个关于离子木薯淀粉的标准——DB45/T 217-2005，对于提升我国木薯淀粉产品的品质与性能，具有极其重要的意义，本文将深入剖析DB45/T 217-2005离子木薯淀粉的详细内容。

DB45/T 217-2005 离子木薯淀粉标准概述

DB45/T 217-2005是我国首个针对离子木薯淀粉的标准，由广西壮族自治区质量技术监督局提出，并于2005年正式发布执行，该标准对离子木薯淀粉的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存等方面作出了明确规定。

DB45/T 217-2005 离子木薯淀粉的技术要求

指标要求

DB45/T 217-2005离子木薯淀粉的技术要求涵盖以下关键指标：

1. 水分：≤12.0%
2. 灰分：≤0.5%
3. 蛋白质：≤0.5%
4. 酸不溶性灰分：≤0.2%
5. 离子度：≥60%
6. pH值：5.0～7.0

性能要求

该标准对离子木薯淀粉的性能要求也做了详细规定：

1. 溶解性：在室温下，1%的淀粉溶液在水中溶解时间不超过1分钟。
2. 粘度：在室温下，1%的淀粉溶液的粘度不低于100mPa·s。
3. 稳定性：在室温下，1%的淀粉溶液在储存过程中，粘度变化率不超过5%。

DB45/T 217-2005 离子木薯淀粉的试验方法

该标准规定了以下几种试验方法：

1. 水分测定：采用烘干法。
2. 灰分测定：采用高温灼烧法。
3. 蛋白质测定：采用凯氏定氮法。
4. 酸不溶性灰分测定：采用酸处理法。
5. 离子度测定：采用离子交换法。
6. pH值测定：采用酸度计。

DB45/T 217-2005 离子木薯淀粉的检验规则及标志、包装、运输和储存

检验规则

1. 生产单位应按批检验,每批产品至少抽取3个样品进行检验。
2. 检验项目包括：水分、灰分、蛋白质、酸不溶性灰分、离子度、pH值、溶解性、粘度、稳定性。
3. 检验结果应符合本标准的要求。

标志、包装、运输和储存

1. 标志：产品包装上应标明产品名称、规格、生产日期、生产批号、执行标准、生产单位等。
2. 包装：采用塑料袋或复合纸袋包装,每袋净重25kg。
3. 运输：运输过程中应避免日晒、雨淋，防止受潮、受热。
4. 储存：储存于阴凉、干燥、通风的仓库内，避免受潮、受热。

DB45/T 217-2005离子木薯淀粉标准为我国离子木薯淀粉的生产、检验、使用提供了重要的技术依据，通过严格执行该标准，可以有效提升我国离子木薯淀粉产品的品质和性能，满足市场需求,推动我国木薯淀粉产业的持续健康发展。