DB3201/T 1213-2024标准解读，新食品安全管理规范引领重大活动保障
《DB3201/T 1213-2024》解读了重大活动食品安全管理的新标准，强调从源头到餐桌的全面监管，细化了风险评估、应急处理、人员培训等环节，旨在确保重大活动食品安全，保障公众健康。
随着我国经济的迅猛发展和人民生活水平的持续提升，各类大型活动如文化节庆、商务会议等层出不穷，这些活动不仅吸引了众多参与者，也吸引了无数消费者的关注，随之而来的食品安全问题也日益凸显，为了确保重大活动期间的食品安全，我国最新出台了《DB3201/T 1213-2024 重大活动食品安全管理规范》，本文将对此规范进行详细解读,旨在帮助相关企业和个人更好地理解和执行。
规范背景
《DB3201/T 1213-2024 重大活动食品安全管理规范》由我国卫生健康委员会牵头，联合相关部门共同制定，该规范的出台旨在加强重大活动期间的食品安全管理，保障人民群众的身体健康和生命安全,维护社会稳定。
适用范围
《DB3201/T 1213-2024》适用于在我国境内举办的各类重大活动，包括但不限于文化节庆、商务会议、旅游节庆等,该规范也适用于为重大活动提供食品生产经营服务的单位和个人。
食品安全责任
规范明确了食品生产经营者、活动组织者、监管部门等各方的食品安全责任，食品生产经营者需确保所提供的食品符合国家食品安全标准；活动组织者需负责对食品生产经营者进行监管和管理；监管部门需加强对食品安全的监督。
食品生产经营要求
规范对食品生产经营提出了具体要求,包括：
- 食品原料采购：要求食品生产经营者选择合法、合规的供应商,确保原料质量。
- 食品加工制作：要求食品生产经营者严格按照国家食品安全标准进行加工制作,确保食品卫生。
- 食品储存运输：要求食品生产经营者采取有效措施，确保食品在储存、运输过程中的质量安全。
- 食品添加剂使用：要求食品生产经营者合理使用食品添加剂,不得使用禁止使用的食品添加剂。
食品安全风险评估
规范要求活动组织者对重大活动期间的食品安全进行风险评估，并制定相应的应急预案，风险评估应包括食品原料、加工制作、储存运输、销售等多个环节。
食品安全监管
规范明确了监管部门在重大活动期间的食品安全职责,包括：
- 对食品生产经营者进行监管,确保其符合规范要求。
- 对食品安全事故进行调查处理,追究相关责任。
- 对违反食品安全规定的单位和个人进行处罚。
规范实施与监督
《DB3201/T 1213-2024》自发布之日起实施，各级部门要加强对规范的实施和监督，确保规范得到有效执行，各级政府、企业和各界也要共同努力,共同保障重大活动期间的食品安全。
《DB3201/T 1213-2024 重大活动食品安全管理规范》的发布，标志着我国在重大活动食品安全管理方面迈出了新的步伐，该规范的实施将对保障人民群众身体健康和生命安全、维护社会稳定具有重要意义，让我们携手共进，确保重大活动期间的食品安全，为人民群众创造一个安全、放心的消费环境。
