DB53/T 1202-2023标准解析，咖啡果皮茶加工技术革新与规范化

DB53/T 1202-2023标准对咖啡果皮茶加工技术规程进行革新与规范，旨在提升咖啡果皮茶品质与安全性，推动产业发展，新标准涵盖原料选择、加工工艺、质量控制等方面，助力咖啡果皮茶产业迈向高质量发展。

随着咖啡文化的广泛传播，咖啡果皮这一原本被视作废弃物的咖啡豆加工副产品，正逐渐焕发新生，我国最新发布的DB53/T 1202-2023《咖啡果皮茶加工技术规程》标志着咖啡果皮茶产业步入了一个全新的发展阶段，本文将深入剖析这一标准,揭示其背后的创新与规范。

背景与意义

咖啡果皮，作为咖啡豆加工过程中的副产物，长期以来被忽视，随着环保意识的提升和资源利用的优化，咖啡果皮的价值逐渐被挖掘，DB53/T 1202-2023标准的制定，旨在规范咖啡果皮茶加工技术，推动咖啡果皮资源的合理利用,助力茶叶产业的可持续发展。

标准的主要内容

定义与分类

DB53/T 1202-2023标准对咖啡果皮茶进行了明确定义，并将其分为绿茶类和红茶类两大类，绿茶类咖啡果皮茶采用鲜咖啡果皮直接加工,而红茶类则经过发酵处理。

原料要求

标准对咖啡果皮的质量提出了严格的要求，包括果皮新鲜、无病虫害、无霉变等，对咖啡豆的品种、产地等也有明确规定,以确保咖啡果皮茶的品质。

加工工艺

标准详细规定了咖啡果皮茶的加工工艺，包括原料处理、杀青、揉捻、发酵、干燥等环节，每个环节都有具体的技术要求，如杀青温度、揉捻时间、发酵条件等。

质量指标

标准对咖啡果皮茶的质量指标进行了详细规定，包括外形、色泽、香气、滋味、汤色等，这些指标旨在确保咖啡果皮茶的品质,满足消费者的需求。

包装与标识

标准对咖啡果皮茶的包装和标识提出了要求，包括包装材料、包装方式、标识内容等，这有助于提高咖啡果皮茶的市场竞争力,保护消费者权益。

标准实施的意义

推动咖啡果皮资源的合理利用

DB53/T 1202-2023标准的实施，有助于提高咖啡果皮资源的利用率，减少资源浪费,助力茶叶产业的可持续发展。

提升咖啡果皮茶的品质

通过规范加工技术，提高咖啡果皮茶的品质,满足消费者对高品质茶叶的需求。

促进茶叶产业的转型升级

咖啡果皮茶作为一种新型茶叶产品，其发展有助于推动茶叶产业的转型升级,提高产业竞争力。

保护消费者权益

标准对咖啡果皮茶的包装和标识提出了要求，有助于保护消费者权益,提高消费者对咖啡果皮茶产品的信任度。

DB53/T 1202-2023《咖啡果皮茶加工技术规程》的发布，为我国咖啡果皮茶产业提供了重要的技术支持，在未来的产业发展中，应积极推广和应用这一标准，推动咖啡果皮茶产业的健康、可持续发展，企业应不断提高自身技术水平，创新产品，满足消费者日益增长的需求,为茶叶产业的繁荣做出贡献。