2024版DB15/T 1058平菇菌种制作技术规程全面解读

《DB15/T 1058-2024 平菇菌种制作技术规程》详细介绍了平菇菌种制作的标准流程，包括菌种选育、培养基制备、接种、培养、纯化等环节，旨在规范平菇菌种制作过程，提高菌种质量和产量。

平菇,学名Pleurotus ostreatus，亦被称为杏鲍菇或姬菇，是一种富含营养、口感细腻、风味独特的食用菌，随着人们对健康饮食的日益重视，平菇的栽培面积逐年攀升，菌种作为食用菌生产的核心，其质量直接关系到平菇的产量与品质，本文将深入剖析《DB15/T 1058-2024 平菇菌种制作技术规程》，旨在为我国平菇产业提供全面的技术支撑。

平菇菌种制作技术规程

原料选择

（1）菌种挑选：应选取生长旺盛、无病虫害、产量高、品质上乘的平菇品种作为菌种。

（2）原料采购：平菇菌种制作所需原料包括棉籽壳、木屑、玉米芯、麦麸等，需确保原料新鲜、无霉变、无污染。

配方设计

（1）原料配比：建议采用棉籽壳70%、木屑20%、玉米芯5%、麦麸5%的配比。

（2）营养成分：在配方中添加0.1%的磷酸二氢钾、0.1%的硫酸镁、0.05%的维生素B1，以增强菌种的营养价值。

水分控制

（1）原料含水量：控制在60%左右，以确保菌种生长的适宜环境。

（2）拌料水分：根据原料的吸水特性，适当调整拌料时的水分含量。

装袋灭菌

（1）装袋：使用直径17cm、长35cm的聚丙烯袋，每袋装料约1kg。

（2）灭菌：采用121℃的高压蒸汽灭菌，持续1.5小时，确保菌种的无菌状态。

菌种接种

（1）接种时机：待菌种培养至菌丝长满袋口，通常需7-10天。

（2）接种工具：使用75%酒精和火焰对接种工具进行严格消毒。

（3）接种方法：用接种针挑取菌种，均匀地接种于培养基表面。

菌种培养

（1）培养温度：将培养室温度维持在22-25℃。

（2）培养湿度：保持培养室湿度在60%-70%之间。

（3）培养周期：菌种培养至菌丝布满培养基，一般需30-40天。

菌种保存

（1）保存方式：将培养好的菌种存放在4℃的冰箱中。

（2）保存期限：菌种的最佳保存期限为6个月。

菌种质量检测

（1）菌丝生长速度：菌丝生长速度需符合《DB15/T 1058-2024》标准要求。

（2）菌丝活力：菌丝活力也应达到《DB15/T 1058-2024》标准。

（3）病虫害检测：确保菌种无病虫害。

《DB15/T 1058-2024 平菇菌种制作技术规程》为我国平菇产业提供了科学、规范、实用的菌种制作指导，遵循此规程，有助于显著提升平菇菌种的质量，从而为我国平菇产业的持续发展提供坚实的保障，在生产实践中，还需根据当地的气候、土壤等实际情况，对技术规程进行适度调整，以更好地满足不同地区的生产需求。