DB42/T 192.2-2024香菇生产技术规程深度解析，秋栽贮藏运输关键技巧

《DB42/T 192.2-2024 香菇生产技术规程解读》针对代料香菇秋栽与贮藏运输，详细阐述了关键要点，包括适宜种植时间、菌棒制作、秋栽管理及运输过程中的温湿度控制等，旨在提高香菇产量和质量。

香菇，作为中国传统的食用菌之一，不仅营养价值丰富，口感独特，而且经济效益显著，近年来，随着我国食用菌产业的迅猛发展，香菇的种植面积也在逐年增加，为了规范香菇的生产技术，提升产品质量，我国出台了《香菇生产技术规程》（DB42/T 192.2-2024）标准,本文将深入解读该标准中关于代料香菇秋栽及贮藏运输的相关要点。

代料香菇秋栽技术规程

栽培时间

依据DB42/T 192.2-2024标准，代料香菇的秋栽时间多在8月至10月，这一时期，气温适中,非常适合香菇菌丝的生长和子实体的发育。

栽培场所

选择栽培场所时，应优先考虑通风良好、光照充足、排水顺畅的地方，地面需保持平整，避免积水，且周围环境应保持清洁,减少病虫害的侵扰。

培养基配制

代料香菇秋栽可以使用棉籽壳、玉米芯、麦麸等原料，按照DB42/T 192.2-2024标准，原料需粉碎、过筛，并按比例混合，加入适量的石灰、石膏等调节剂,以优化培养基的酸碱度和营养成分。

菌种接种

接种前，必须对菌种进行活化处理，标准规定，菌种活化温度应控制在25℃左右，活化时间为24小时，接种时，应选用合适的工具,确保菌种在培养基上均匀分布。

栽培管理

• 温度控制：栽培期间，温度宜保持在18℃至22℃之间,过高或过低都会影响香菇的生长。
• 湿度管理：培养基含水量应维持在60%左右，空气相对湿度宜在85%左右,湿度过高或过低均不利于香菇生长。
• 通风换气：确保栽培场所空气新鲜,减少病害的发生。
• 光照管理：香菇生长期间,光照强度以500至1000勒克斯为宜。

收获与采后处理

代料香菇秋栽的收获时间通常在接种后50至60天，收获时，要确保香菇形态完整，避免损伤，采后，对香菇进行预冷、分级、包装等处理。

香菇贮藏运输技术规程

贮藏条件

根据DB42/T 192.2-2024标准，香菇的贮藏温度应控制在0℃至4℃之间，相对湿度保持在85%至95%，同时确保空气流通，避免高温、高湿和有害气体的存在。

贮藏方式

香菇可采用冷藏、气调、低温保鲜等多种方式进行贮藏,具体方式可根据实际情况灵活选择。

运输条件

运输过程中，香菇应保持在适宜的贮藏条件下，运输车辆需密封、保温、通风，避免阳光直射，且运输时间不宜过长,以缩短运输周期。

运输包装

香菇的运输包装应选用透气、防水、防潮、防震的材料，包装规格需符合DB42/T 192.2-2024标准要求。

《香菇生产技术规程》（DB42/T 192.2-2024）的出台，为代料香菇的秋栽与贮藏运输提供了科学的指导，有助于提升香菇的生产质量和市场竞争力，菇农们应严格按照标准执行，加强技术管理,确保香菇的高产量和优良品质。