高钙养心菜采收与处理技术规程DB23/T 3681-2024深度解读

《DB23/T 3681-2024 高钙养心菜采收及采后处理技术规程》详细介绍了高钙养心菜的采收标准、采后处理流程，旨在提升产品质量，延长储存期，规程涵盖了从采摘到包装的各个环节，包括采摘时间、方法、保鲜处理、包装规范等，确保高钙养心菜的安全、优质。

高钙养心菜，作为一颗营养丰富的健康蔬菜，近年来在我国农业领域得到了迅速的发展和普及，为了确保其采摘和后续处理的技术规范，提升产品品质，保障消费者的健康权益，我国正式发布了《高钙养心菜采收及采后处理技术规程》（DB23/T 3681-2024），本文将对该规程进行深入解读,旨在为从事相关行业的专业人士提供实用的参考。

《高钙养心菜采收及采后处理技术规程》（DB23/T 3681-2024）对高钙养心菜的采摘、运输、包装、储存、保鲜及销售等多个环节的技术要求进行了明确规定，该规程适用于我国高钙养心菜的种植、加工与销售全流程。

采收技术

采收时间

高钙养心菜的最佳采摘时期为植株高度在30-40厘米之间，叶片数量达到8-10片时，植株正处于生长旺盛期,营养价值也最为丰富。

采收方法

采摘时，可采取手工或机械的方式进行，确保不损伤植株，采摘时从植株基部向上进行,尽量减少对植株的损害。

采收标准

高钙养心菜的外观质量需满足以下条件：

• 叶片鲜绿,无病虫害；
• 叶片完整,无破损；
• 叶柄短,质地鲜嫩。

采后处理技术

清洗

采摘后，应立即将高钙养心菜置于清水中清洗,以去除泥土和杂质。

漂白

为提升产品的保鲜效果，可对高钙养心菜进行漂白处理，漂白剂选用次氯酸钠，浓度控制在100-200毫克/升,漂白时间约为2分钟。

晾晒

漂白后，将高钙养心菜摊放在通风、阴凉处晾晒，待叶片表面水分蒸发后,进行下一步处理。

包装

包装材料需符合食品安全标准,包装规格可根据市场需求灵活选择。

储存

储存温度应控制在0-4℃，相对湿度在90%-95%之间，储存过程中，应定期检查产品品质,发现异常情况及时处理。

保鲜

为延长保鲜期，可采用低温保鲜技术，保鲜剂选用乙烯利，浓度控制在10-20毫克/升，保鲜时间约为2-3天。

销售

产品标签

销售时，高钙养心菜标签上应标注产品名称、产地、生产日期、保质期、净含量、生产厂家等信息。

包装运输

运输过程中，应确保产品包装完好，避免碰撞、挤压等损害。

售后服务

销售过程中，应提供优质的售后服务，解答消费者疑问,确保消费者权益得到充分保障。

《高钙养心菜采收及采后处理技术规程》的出台，为我国高钙养心菜产业的健康发展提供了坚实的技术保障，通过严格执行该规程，不仅有助于提升高钙养心菜的品质，还能满足消费者的健康需求,助力我国高钙养心菜产业的持续繁荣。