DB23/T 3680-2024标准解读，蔓越莓采收与运输新规程

新标准DB23/T 3680-2024详细解析蔓越莓采收及贮藏运输技术，涵盖采收时间、方法、质量要求，以及贮藏和运输过程中的温度、湿度控制，旨在提升蔓越莓品质和延长保鲜期。

随着我国蔓越莓产业的持续蓬勃发展，这种富含多种维生素、矿物质和强大抗氧化力的浆果，逐渐成为了市场上备受瞩目的高营养、高价值保健食品，市场需求逐年攀升，为了确保蔓越莓的生产与流通规范有序，保障产品质量与安全，我国在2024年正式颁布了《蔓越莓采收及贮藏运输技术规程》（DB23/T 3680-2024）这一新标准，本文将对此新标准进行深度解读，以助从业者更好地掌握蔓越莓的采收、贮藏和运输技术。

背景与意义

蔓越莓（Vaccinium macrocarpon），这一原产于北美洲的浆果，因其丰富的营养成分和保健功效而广受欢迎，它能有效预防泌尿系统感染，降低心血管疾病风险，近年来在我国蔓越莓产业迅速崛起，我国已成为全球蔓越莓生产的重要力量，由于过去缺乏相应的技术规程，蔓越莓在采收、贮藏和运输过程中常出现质量问题，如产品不稳定、损耗率高、运输过程中易霉变等问题，制定《蔓越莓采收及贮藏运输技术规程》新标准显得尤为重要。

新标准的主要内容

采收技术

1. 采收时间：最佳采收期为果实完全成熟,通常在每年的9月下旬至10月上旬。
2. 采收方法：可选择人工或机械采收，人工采收需轻柔操作，防止果实受损；机械采收则需确保果实安全,避免与枝叶摩擦。
3. 采收标准：果实应呈鲜红色，饱满无病虫害,无腐烂。

贮藏技术

1. 温度控制：蔓越莓的贮藏温度应维持在0-4℃，相对湿度在90%-95%之间。
2. 包装方式：使用透气性佳的塑料袋或纸箱进行包装，每袋（箱）重量不宜超过10公斤。
3. 堆放要求：堆放时注意果实间及果实与包装材料间应留有适当间隙,以防止挤压损伤。

运输技术

1. 运输工具：使用冷藏车、冷藏箱等专业运输工具,确保运输过程中温度稳定。
2. 运输时间：尽量缩短运输时间,避免果实长时间暴露在高温环境中。
3. 途中管理：运输过程中需密切关注温度、湿度等环境因素,确保果实品质。

新标准的实施与推广

1. 加强宣传培训：通过举办培训班、发放宣传资料等方式,提升从业者对新标准的认知与操作技能。
2. 强化执行力度：加大对蔓越莓采收、贮藏和运输环节的监管力度,确保新标准的全面执行。
3. 推动产业升级：鼓励企业引入先进技术，提升蔓越莓的采收、贮藏和运输水平，降低损耗,提升产品质量。

《蔓越莓采收及贮藏运输技术规程》（DB23/T 3680-2024）新标准的发布，为我国蔓越莓产业的健康发展提供了坚实保障，从业者应积极学习并严格执行新标准，携手共进,推动我国蔓越莓产业的持续繁荣。