白茶自动化精制技术规程发布，引领产业升级新纪元

《DB35/T 2181-2024 白茶自动化精制加工技术规程》解读发布，旨在推动白茶产业自动化升级，引领行业迈向新篇章，规程规范了白茶精制加工流程，提升产品质量与效率，助力产业持续发展。

随着科技的日新月异和茶叶产业的蓬勃兴起,白茶，这一承载着深厚文化底蕴的传统名优茶种，其加工技术也在经历着一场深刻的变革，我国正式发布了DB35/T 2181-2024《白茶自动化精制加工技术规程》，旨在规范白茶自动化精制加工的全过程，提升白茶的品质，推动白茶产业向高质量发展，本文将深入解读这一规程，为白茶生产企业和从业者提供有益的参考。

DB35/T 2181-2024《白茶自动化精制加工技术规程》由福建省市场管理局发布，该规程对白茶自动化精制加工的技术要求、设备选型、工艺流程、质量控制等方面进行了详细规定，规程的实施，不仅有助于提升白茶加工效率，降低生产成本，还能显著提升白茶的品质，促进白茶产业的可持续发展。

技术要求

设备选型

规程强调,白茶自动化精制加工设备必须选用符合国家标准和行业规范的产品，以确保设备的安全、稳定、高效运行。

工艺流程

规程对白茶自动化精制加工的工艺流程进行了细致的规定,涵盖了原料预处理、杀青、揉捻、干燥、筛分、包装等关键环节。

质量控制

规程明确了白茶自动化精制加工过程中的质量控制指标,如水分、灰分、重金属等，以确保白茶的品质。

设备选型

杀青设备

采用连续式或间歇式杀青机,确保杀青均匀，避免茶叶烧焦或未杀青。

揉捻设备

选用揉捻机,实现揉捻均匀，提高茶叶的品质。

干燥设备

采用热风干燥或远红外干燥设备,确保茶叶干燥均匀，避免出现焦糊现象。

筛分设备

选用振动筛或气流筛,对茶叶进行筛分，去除杂质，提高茶叶品质。

包装设备

选用自动包装机,实现茶叶的自动化包装，提高包装效率。

工艺流程

原料预处理

对白茶原料进行筛选、剔除杂质，确保原料质量。

杀青

采用杀青设备对白茶原料进行杀青,使茶叶失去水分，防止氧化。

揉捻

通过揉捻设备对杀青后的茶叶进行揉捻,使茶叶形成一定的形状和色泽。

干燥

采用干燥设备对揉捻后的茶叶进行干燥,使茶叶水分降至规定范围内。

筛分

通过筛分设备对干燥后的茶叶进行筛分,去除杂质，提高茶叶品质。

包装

采用自动包装机对筛分后的茶叶进行包装,确保茶叶的卫生和品质。

质量控制

水分

白茶水分含量应控制在6%-8%之间，确保茶叶品质。

灰分

白茶灰分含量应控制在0.5%以下，确保茶叶卫生。

重金属

白茶重金属含量应符合国家标准,确保茶叶安全。

污染物

白茶加工过程中应严格控制污染物,确保茶叶卫生。

DB35/T 2181-2024《白茶自动化精制加工技术规程》的发布，为我国白茶产业提供了强有力的技术支持，有助于推动白茶产业向高质量发展，白茶生产企业和从业者应严格按照规程要求，不断提升白茶加工技术水平，提高白茶品质，为消费者提供优质的白茶产品，政府相关部门应加强对白茶产业的监管，确保规程的有效实施，助力白茶产业迈向新的发展阶段。