校园食品安全新篇章，DB3202/T 1069-2024学校食材配送服务规范标准解读
《DB3202/T 1069-2024》解读新标准，规范学校食材配送服务，提升校园食品安全水平，开启保障校园食品安全新篇章。
随着我国教育事业的高速发展,学校食堂作为学生日常饮食的枢纽，其食品安全问题始终是社会各界关注的焦点，为了进一步强化学校食材配送，保障校园食品安全，我国于2024年正式颁布了《DB3202/T 1069-2024 学校食材配送服务规范》这一重要标准，本文旨在对这一新标准进行深入解读，以帮助相关企业和机构更好地理解和执行规范，共同筑牢校园食品安全防线。
标准背景
近年来,我国学校食品安全事故频发，问题涉及食材采购、储存、加工、配送等多个环节，为从根本上解决这些问题，国家相关部门加大了对学校食品安全的监管力度，出台了一系列政策措施。《DB3202/T 1069-2024 学校食材配送服务规范》正是在这样的背景下应运而生。
标准主要内容
适用范围
本标准适用于我国境内所有从事学校食材配送服务的单位,包括食材供应商、配送企业、学校食堂等。
术语和定义
本标准对学校食材配送服务中的相关术语和定义进行了明确,如“食材”、“配送”、“食品安全”等，以确保各参与方对标准内容的准确理解。
食材要求
- 食材来源：供应商应具备合法的营业执照和食品经营许可证，确保食材来源正规。
- 食材质量：食材应新鲜、安全、无毒、无害，符合国家相关食品安全标准。
- 包装要求：食材包装应完好无损，标识清晰，便于识别。
配送要求
- 配送时间：配送时间应合理，确保食材在规定时间内送达学校。
- 配送车辆：配送车辆应保持清洁，符合食品安全要求。
- 配送人员：配送人员应持有健康证明，具备食品安全知识。
食品安全管理制度
- 建立食品安全管理制度,明确各环节责任。
- 对食材进行严格检验,确保食品安全。
- 定期对配送人员进行食品安全培训。
应急处理
- 建立食品安全事故应急预案,确保在发生食品安全事故时能够及时应对。
- 对食品安全事故进行调查和处理,追究相关责任。
标准实施与违规处理
（一）实施主体
学校食材配送服务规范的实施主体为学校、食材供应商、配送企业等。
（二）实施情况
- 教育行政部门负责对学校食材配送服务规范的实施情况进行监督。
- 食品安全部门负责对食材供应商、配送企业的食品安全管理制度和实施情况进行监督。
（三）违规处理
对违反学校食材配送服务规范的行为,依法予以查处。
《DB3202/T 1069-2024 学校食材配送服务规范》的发布，标志着我国学校食材配送工作迈上了一个新的台阶，各相关企业和机构应认真贯彻落实新标准，加强食品安全管理，共同为保障校园食品安全贡献力量，我们相信，在全社会的共同努力下，我国校园食品安全状况将得到持续改善，为广大师生营造一个安全、健康的饮食环境。
