2024版DB41/T 2663蜂蜜生产技术规范深度解读

《DB41/T 2663-2024》解读标志着成熟蜂蜜生产技术规范迈入新篇章，该规范从原料采集、加工到包装，全方位规范蜂蜜生产过程，确保产品质量安全，推动我国蜂蜜产业高质量发展。

随着我国蜂蜜产业的蓬勃兴起，消费者对蜂蜜产品的质量与安全关注度日益提升，为了规范蜂蜜生产，提升产品质量，保障消费者权益，我国在2024年正式发布了《湖北省蜂蜜生产技术规范》（DB41/T 2663-2024），本文将深入解析这一规范，为广大蜂蜜生产者、销售者和消费者提供有益的参考。

DB41/T 2663-2024 规范概述

《湖北省蜂蜜生产技术规范》DB41/T 2663-2024由湖北省市场管理局发布，旨在规范湖北省蜂蜜生产，提升蜂蜜产品质量，保障消费者权益，该规范自2024年起正式实施，替代了之前的DB41/T 2663-2012版本。

成熟蜂蜜生产技术规范的主要内容

生产原料

DB41/T 2663-2024规范对蜂蜜生产原料提出了明确要求，包括蜜蜂种类、蜜源植物、蜜源植物生长环境等，规范要求生产蜂蜜的蜜蜂应为蜜蜂，蜜源植物应为无农药残留、无重金属污染的植物。

生产过程

1. 蜂群管理：规范要求蜂群管理应遵循科学、合理、安全的原则，确保蜂群健康，蜂群应定期进行病虫害处理,防止蜂群退化。

2. 采蜜：规范要求采蜜应在适宜的天气条件下进行，避免在雨天、高温或低温等恶劣天气下采蜜，采蜜过程中，应保证蜂群安全,避免蜂群受到伤害。

3. 蜂蜜加工：规范要求蜂蜜加工应在符合卫生条件的场所进行，使用符合国家标准的加工设备，加工过程中，应严格控制温度、湿度等条件,确保蜂蜜的品质。

4. 包装与储存：规范要求蜂蜜包装应使用符合国家标准的包装材料，包装设计应美观、实用，储存蜂蜜的仓库应保持干燥、通风、避光，防止蜂蜜受潮、变质。

产品质量要求

DB41/T 2663-2024规范对蜂蜜产品的质量提出了具体要求，包括蜂蜜的颜色、气味、口感、水分、总糖、灰分、重金属含量等指标，规范要求蜂蜜产品应符合国家标准,不得添加任何非蜂蜜成分。

检测与监督

规范要求蜂蜜生产者应建立产品质量检测制度，定期对蜂蜜产品进行检测，各级质量部门应加强对蜂蜜生产、加工、销售等环节的监督,确保规范的实施。

DB41/T 2663-2024 规范的意义

1. 提高蜂蜜产品质量：规范的实施有助于提高蜂蜜产品质量,保障消费者权益。

2. 促进蜂蜜产业健康发展：规范有助于规范蜂蜜生产，提高行业整体水平,促进蜂蜜产业健康发展。

3. 保障消费者权益：规范的实施有助于保障消费者权益,让消费者放心购买和使用蜂蜜产品。

DB41/T 2663-2024成熟蜂蜜生产技术规范的实施，为我国蜂蜜产业带来了新的发展机遇，生产者、销售者和消费者都应认真遵守规范，共同推动我国蜂蜜产业的繁荣发展，相信在规范的指导下，我国蜂蜜产业将迈向更加美好的未来。（仅为示例，实际规范内容请以发布为准。）