2024年魔芋凝胶制品品质保障新标准解读，DBS61/0020深度剖析

《DBS61/0020-2024食品安全地方标准解读》为魔芋凝胶制品品质保障开启新篇章，从原料、生产、检验等多方面规范，提升食品安全水平，保障消费者健康。

随着社会经济的持续进步,民众生活水平的不断提升，食品安全问题日益成为公众关注的焦点，近年来，魔芋凝胶制品凭借其独特的风味和丰富的营养价值，在市场上广受欢迎，为了确保这一食品类别的质量安全，我国特别制定了DBS61/0020-2024食品安全地方标准，本文将深入解读这一标准，并探讨其对提升魔芋凝胶制品品质的重要意义。

DBS61/0020-2024食品安全地方标准概览

DBS61/0020-2024食品安全地方标准是我国针对魔芋凝胶制品制定的一项重要地方性标准，它旨在对魔芋凝胶制品的生产、加工、储存、运输及销售各个环节进行严格规范，以保障消费者的食用安全，该标准自2024年起正式实施，适用于我国所有生产魔芋凝胶制品的企业。

标准的核心内容

定义与分类

标准对魔芋凝胶制品的定义、分类、规格、术语等方面进行了细致的界定，确保产品名称和描述的准确性与规范性。

原料要求

标准对魔芋凝胶制品的原材料设定了严格的标准,要求使用符合国家标准的魔芋粉、食用明胶、食用碱等，确保产品安全与营养。

生产加工要求

标准对魔芋凝胶制品的生产加工流程提出了明确要求,包括生产环境、设备、工艺流程、人员培训等，确保生产过程符合食品安全标准。

检验方法

标准规定了魔芋凝胶制品的检验方法,包括感官检验、理化检验、微生物检验等，为产品质量控制提供了科学依据。

标签与包装

标准要求产品标签上必须清晰标注生产日期、保质期、生产许可证号、营养成分等信息，保障消费者的知情权。

违法处罚

标准对违反该标准的行为明确了法律责任,对违法生产、销售魔芋凝胶制品的行为进行严厉处罚，确保标准的权威性和严肃性。

标准对魔芋凝胶制品品质保障的意义

提高产品质量

DBS61/0020-2024食品安全地方标准的实施，有助于提升魔芋凝胶制品的生产加工水平，确保产品质量安全，满足消费者对健康食品的日益增长需求。

保障消费者权益

标准对魔芋凝胶制品的生产、加工、销售等环节提出了具体要求，有助于保护消费者在购买过程中的合法权益，降低食品安全风险。

促进产业健康发展

标准的实施有助于规范魔芋凝胶制品市场,推动产业健康发展，提升我国魔芋凝胶制品的竞争力。

优化产业结构

标准引导企业加大研发投入,提高产品附加值，促进产业结构优化升级。

DBS61/0020-2024食品安全地方标准的实施为魔芋凝胶制品的品质保障提供了坚实的保障，我国魔芋凝胶制品产业应继续深化改革，强化标准执行力度，致力于为消费者提供更加安全、健康的食品。