深度解析DB50/T 1689-2024，绿茶型老鹰茶加工规范与行业变革
《DB50/T 1689-2024标准解读》深入剖析了绿茶型老鹰茶加工技术规范，详细介绍了其加工流程和质量标准，该标准对老鹰茶行业产生深远影响，提升了产品品质，规范了市场秩序，助力行业健康发展。
随着我国茶叶产业的蓬勃发展，绿茶型老鹰茶凭借其独特的风味和丰富的营养价值，逐渐赢得了消费者的青睐，为了规范绿茶型老鹰茶的加工技术，提升产品质量，保障消费者的权益，我国于2024年正式颁布了《绿茶型老鹰茶加工技术规范》（DB50/T 1689-2024）这一行业标准，本文将深入解读该标准,并探讨其对绿茶型老鹰茶行业产生的深远影响。
《绿茶型老鹰茶加工技术规范》标准概述
《绿茶型老鹰茶加工技术规范》（DB50/T 1689-2024）是我国首个专门针对绿茶型老鹰茶加工技术的行业标准，该标准涵盖了原料选择、加工工艺、产品质量要求、包装、运输和储存等各个环节的技术要求,旨在提升绿茶型老鹰茶的生产水平与产品质量。
原料选择
DB50/T 1689-2024标准对绿茶型老鹰茶的原料选择制定了严格的标准，原料需选用优质的老鹰茶鲜叶，其质量须符合国家标准GB/T 8302《茶叶》的规定，采摘时间宜在晴朗天气进行,采摘标准需遵循一定的规范。
加工工艺
绿茶型老鹰茶的加工工艺主要包括杀青、揉捻、干燥三个关键环节，DB50/T 1689-2024标准对每个环节的技术要求进行了详细规定,以确保茶叶的品质。
- 杀青：采用高温快速杀青，温度控制在80-100℃之间，时间为3-5分钟。
- 揉捻：采用机械揉捻，揉捻时间为20-30分钟,揉捻程度需适度。
- 干燥：采用低温慢烘，温度控制在40-60℃之间，时间为4-6小时。
产品质量要求
DB50/T 1689-2024标准对绿茶型老鹰茶的产品质量提出了严格的要求，包括外形、香气、滋味、汤色、叶底等方面。
- 外形：茶叶呈条索状，色泽翠绿,匀整。
- 香气：具有绿茶特有的清香,无异味。
- 滋味：滋味鲜爽,回甘。
- 汤色：汤色清澈明亮,呈绿色。
- 叶底：叶底匀整,色泽翠绿。
包装、运输和储存
DB50/T 1689-2024标准对绿茶型老鹰茶的包装、运输和储存提出了明确要求,以确保茶叶的品质。
- 包装：采用食品级包装材料，包装袋应密封，防止受潮、受污染。
- 运输：运输过程中应避免日晒、雨淋，防止茶叶受潮、变质。
- 储存：储存环境应干燥、通风、避光，温度控制在0-10℃之间。
标准对行业的影响
提高质量
DB50/T 1689-2024标准的实施，有助于提高绿茶型老鹰茶的生产水平和产品质量,满足消费者对高品质茶叶的需求。
规范秩序
该标准的颁布，有利于规范绿茶型老鹰茶行业秩序，减少不正当竞争,保护消费者权益。
促进发展
DB50/T 1689-2024标准的实施，将推动绿茶型老鹰茶产业的健康发展,提高我国茶叶产业的整体竞争力。
《绿茶型老鹰茶加工技术规范》（DB50/T 1689-2024）的发布，对我国绿茶型老鹰茶行业具有重要意义，各生产企业和相关部门应积极贯彻执行该标准,共同推动行业健康发展。
