桑叶芽加工技术规程DB50/T 1704-2024深度解读，传统与现代工艺的完美融合
《DB50/T 1704-2024 桑叶芽加工技术规程解读》融合传统与现代工艺，详细解析了桑叶芽加工流程，规程涵盖选材、清洗、干燥等环节，旨在提升桑叶芽品质，促进产业发展。
随着我国农业科技的飞速进步，桑叶芽这一富含营养、具有显著药用价值的植物资源，其加工技术亦在不断创新与完善，我国正式发布了《桑叶芽加工技术规程》（DB50/T 1704-2024），旨在规范桑叶芽的加工流程，提升产品质量，推动桑叶芽产业的健康可持续发展，本文将深入解读这一规程,探讨传统工艺与现代技术的完美融合。
《桑叶芽加工技术规程》（DB50/T 1704-2024）由广西壮族自治区质量技术监督局颁布，该规程详细规定了桑叶芽的原料选择、加工工艺、质量标准、包装、运输及储存等方面的技术要求，规程的实施对于提升桑叶芽加工企业的生产水平,确保产品质量具有深远意义。
原料选择
规程对原料的选取提出了严格标准，要求选用健康、无病虫害、生长旺盛的桑树嫩芽，采摘最佳时期通常在春季桑芽萌发初期，采摘后的桑芽需在短时间内加工,以保留其丰富的营养成分。
加工工艺
加工工艺包括以下步骤：
- 清洗：用清洁的清水冲洗桑芽,去除杂质。
- 切割：根据产品需求,将桑芽切割至适当的长度和粗细。
- 烘干：将切割好的桑芽在50℃-60℃的温度下烘干,防止高温破坏营养成分。
- 粉碎：将烘干后的桑芽粉碎，过筛,制成桑叶芽粉。
- 包装：按照规定的包装标准对桑叶芽粉进行包装,确保产品卫生。
质量要求
规程对桑叶芽粉的质量提出了以下要求：
- 感官要求：桑叶芽粉应呈黄绿色，无异味，无霉变、虫蛀等现象。
- 理化指标：桑叶素含量不低于1.5%，水分含量控制在8%以下。
- 微生物指标：每克桑叶芽粉中大肠菌群不得检出,致病菌不得检出。
包装、运输和储存
规程对包装、运输和储存提出了以下要求：
- 包装：采用食品级包装材料,确保产品在运输和储存过程中的卫生。
- 运输：运输过程中应避免日晒、雨淋,确保产品不受损害。
- 储存：储存环境应干燥、通风、避光，温度控制在10℃-25℃之间。
《桑叶芽加工技术规程》（DB50/T 1704-2024）的发布，标志着我国桑叶芽加工行业迈向了规范化、标准化的新阶段，在传承传统加工工艺的基础上，结合现代科技，该规程为桑叶芽加工企业提供了科学、合理的生产指导，有助于提升产品质量，推动桑叶芽产业的可持续发展，我们有理由相信，在不久的将来,桑叶芽加工产业将迎来更加美好的明天。
