GS1标准引领下的食品可追溯新规范，DB32/T 4924-2024深度解读

DB32/T 4924-2024标准解读，以GS1标准为基础，规范食品追溯控制点和一致性准则，推动食品安全管理水平提升，开启食品安全新篇章。

随着我国经济的蓬勃发展,食品安全问题逐渐成为社会关注的焦点，为了确保食品从生产到消费的每个环节都能保持安全可靠，我国在2024年正式颁布了《DB32/T 4924-2024 基于GS1标准的食品可追溯控制点及一致性准则》（以下简称《准则》），本文将对此《准则》进行深入剖析，探讨其在食品安全领域中的应用与深远意义。

《准则》的背景与意义

背景

近年来,我国食品安全问题频发，严重威胁着人民群众的健康和生命安全，为了强化食品安全监管，提升食品质量，我国政府高度重视食品安全工作，不断完善相关法规和标准体系，在此背景下，《准则》的诞生恰逢其时。

意义

《准则》的发布具有多重重要意义：

1. 提升食品安全水平：通过实施食品可追溯制度，有助于及时发现并解决食品安全问题，降低风险。
2. 保障消费者权益：消费者可借助追溯系统了解食品的生产、流通和消费全过程，增强消费信心。
3. 推动食品产业健康发展：食品企业通过遵循《准则》，提升管理水平，提高产品质量，增强市场竞争力。

《准则》的主要内容

基于GS1标准的食品可追溯体系

《准则》明确了基于GS1标准的食品可追溯体系，涵盖以下方面：

1. 标识编码：各环节参与者需使用GS1标准编码，确保食品的唯一性和一致性。
2. 数据采集：各环节需按规定采集食品信息，包括生产日期、批号、生产者、销售者等。
3. 数据传输：确保数据传输的安全、及时和准确。
4. 数据存储：建立数据存储系统，保证数据的长期保存。

食品可追溯控制点

《准则》规定了食品可追溯控制点，包括：

1. 原料采购：严格审核原料供应商资质，确保原料质量。
2. 生产加工：监控生产过程，确保符合食品安全要求。
3. 包装标识：确保食品包装标识清晰、准确，便于追溯。
4. 运输配送：监控运输过程，确保食品在运输过程中的安全。
5. 销售环节：监控销售过程，确保食品在销售过程中的安全。

一致性准则

《准则》明确了食品可追溯的一致性准则，包括：

1. 一致性：确保各环节采集、传输、存储的食品信息保持一致。
2. 数据真实性：确保食品信息的真实性，不得篡改、伪造。
3. 系统安全性：确保追溯系统的安全性，防止数据泄露。

《准则》的应用与展望

应用

《准则》的发布为我国食品安全提供了有力保障，各级政府、食品企业、消费者等各方应积极应用《准则》，共同推动食品安全工作。

随着《准则》的深入实施，我国食品安全水平将得到进一步提升，我国将继续完善食品安全法规和标准体系，加强食品安全监管，为人民群众提供更加安全、放心的食品，相信在各方共同努力下，我国食品安全水平必将不断提高，为人民群众创造一个更加美好的生活。