2025年豇豆质量安全管控技术规范DB34/T 5103-2025深度解读

《DB34/T 5103-2025》为豇豆质量安全管控技术规范，详细阐述了从种植、收获到销售的全程质量控制方法，规范涵盖品种选择、栽培管理、病虫害防治、采收标准、包装运输等关键环节，旨在提升豇豆产品的安全性和品质，保障消费者健康。

随着我国农业现代化的步伐不断加快,农产品质量安全问题已成为社会关注的焦点，为了提升豇豆产品的质量安全，确保人民群众“舌尖上的安全”，省农业农村厅发布了DB34/T 5103-2025《豇豆质量安全管控技术规范》，本文将对该规范进行深入解读，旨在为广大豇豆种植者、销售者和消费者提供有益的指导。

DB34/T 5103-2025规范概述

DB34/T 5103-2025《豇豆质量安全管控技术规范》是一项省级地方标准，由省农业农村厅制定并发布，该规范旨在规范豇豆生产、加工、流通等环节的质量安全管控，提升豇豆产品质量，切实保障消费者权益。 分为五个部分，具体如下：

1. 范围：明确规范适用的对象、范围和目标。
2. 规范性引用文件：列出规范中引用的相关标准和法规。
3. 术语和定义：对规范中涉及的关键术语进行定义。
4. 质量安全要求：对豇豆的种植、加工、流通等环节提出具体的质量安全要求。
5. 检验方法：规定豇豆质量安全检验的方法和标准。

豇豆质量安全管控技术规范要点

种植环节

1. 选用优良品种：选择优质、高产、抗病的豇豆品种。
2. 科学施肥：合理施肥，禁止使用农药和化肥。
3. 病虫害防治：加强病虫害防治，采用生物防治、物理防治等方法，减少化学农药的使用。
4. 控制灌溉水质：严格控制灌溉水质，确保水源安全。

加工环节

1. 原料选择：选用新鲜、无病虫害的豇豆原料。
2. 卫生管理：加工过程中，严格控制卫生条件，防止交叉污染。
3. 设备维护：定期清洗、消毒加工设备，确保加工环境清洁。
4. 生产工艺：严格执行生产工艺，确保产品质量。

流通环节

1. 产品包装：豇豆产品应包装规范，标签清晰，标注生产日期、保质期等信息。
2. 运输管理：运输过程中，注意防潮、防晒、防污染，确保产品新鲜。
3. 市场准入：加强市场准入管理，严禁不合格产品流入市场。

检验方法

1. 感官检验：观察豇豆的外观、色泽、气味等，判断其新鲜程度。
2. 理化检验：检测豇豆中的重金属、农药残留等指标。
3. 微生物检验：检测豇豆中的致病菌、大肠菌群等。

DB34/T 5103-2025《豇豆质量安全管控技术规范》的发布，为我国豇豆产业提供了有力的技术支撑，通过严格执行该规范，可以有效提高豇豆质量安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”，也提醒广大种植者、销售者和消费者关注豇豆质量安全，共同维护我国农产品市场秩序。

该规范的实施对我国豇豆产业具有重要的现实意义,让我们携手努力，为打造绿色、安全、优质的豇豆产品，助力乡村振兴贡献力量。