DB34/T 4978-2025解读，城市社区老年助餐服务新指南

《DB34/T 4978-2025》为城市社区老年助餐服务工作提供全面指南，内容涵盖服务原则、运营模式、食品安全、人员培训等，旨在提升老年助餐服务质量，确保社区老年人获得健康、便捷的餐饮服务。

随着我国老龄化进程的加速，城市社区老年助餐服务的重要性日益凸显，成为社会关注的焦点，为满足老年人日益增长的饮食需求，提升他们的生活品质，我国于2025年正式颁布了《城市社区老年助餐服务工作指南》（DB34/T 4978-2025），本文将深入解读该指南的背景、核心内容、实施策略及保障措施,以期为城市社区老年助餐服务工作提供有益参考。

指南背景

人口老龄化加剧

我国老龄化程度持续加深，老年人口数量逐年攀升,城市社区的老年人口比例尤其显著。

老龄人饮食需求多样化

老年人因生理和心理变化，对饮食的需求更为多元，对营养、健康、便捷等方面有着更高的要求。

政策支持

国家高度重视老年人养老服务，出台了一系列政策措施,推动城市社区老年助餐服务工作的发展。

服务原则

1. 以人为本：以满足老年人饮食需求为出发点,关注老年人身心健康。
2. 政府引导、市场运作：充分发挥政府引导作用，鼓励社会力量参与,实现市场化运作。
3. 因地制宜、分步实施：根据各地实际情况，制定合理的发展规划,分阶段推进。

1. 老年助餐服务：提供营养、卫生、安全、便捷的老年餐，包括主食、副食、汤品等。
2. 配送服务：为行动不便的老年人提供送餐服务。
3. 健康咨询服务：提供营养、保健、健康等方面的咨询服务。
4. 文化活动：组织开展丰富多彩的文化活动,丰富老年人生活。

服务标准

1. 餐饮质量：确保餐饮卫生、安全,符合国家标准。
2. 服务质量：提高服务质量,满足老年人个性化需求。
3. 服务价格：合理定价,确保老年人负担得起。

实施步骤

1. 摸底调查：了解社区老年人口数量、饮食需求等基本情况。
2. 制定规划：根据摸底调查结果,制定老年助餐服务工作规划。
3. 建立服务体系：设立老年助餐服务点，配备专业人员,开展服务。
4. 宣传推广：加大宣传力度,提高老年人对服务的知晓率和满意度。

实施与保障

政策保障

1. 加大财政投入：政府加大对老年助餐服务工作的财政支持力度。
2. 完善政策法规：制定相关政策措施,规范老年助餐服务市场。

社会保障

1. 鼓励社会力量参与：鼓励企业、社会组织等参与老年助餐服务工作。
2. 加强合作：与餐饮企业、医疗机构等合作,提高服务质量和水平。

组织保障

1. 建立健全组织机构：成立老年助餐服务工作领导小组,负责统筹协调。
2. 加强人员培训：提高业务水平,确保服务质量。

《城市社区老年助餐服务工作指南》为我国城市社区老年助餐服务工作指明了方向和路径，各地应结合实际情况，认真贯彻落实指南要求，努力提高老年人饮食水平和生活质量，为构建和谐社区、实现老有所养、老有所依的目标贡献力量。