绿色餐饮新风尚，DB63/T 2392-2024 餐饮厉行节约实施指南发布
《DB63/T 2392-2024 餐饮厉行节约实施指南》旨在倡导绿色餐饮新风尚，通过规范餐饮行业节约行为，推动餐饮业可持续发展，指南涵盖餐饮服务、食材采购、厨房管理等方面，助力构建节约型餐饮市场。
随着互联网技术的迅猛发展，我国餐饮行业迎来了前所未有的繁荣，极大地丰富了民众的饮食文化，随之而来的浪费问题也日益突出，为积极响应国家倡导的节约风尚，规范餐饮市场秩序，推动绿色餐饮的蓬勃发展，我国最新颁布了《DB63/T 2392-2024 餐饮厉行节约实施指南》，本文将围绕此指南展开论述,探讨如何构建绿色餐饮的新风尚。
《DB63/T 2392-2024 餐饮厉行节约实施指南》由省市场管理局牵头发布，旨在规范餐饮服务，提升资源利用效率，降低浪费，推动餐饮行业的可持续发展，该指南适用于餐饮服务提供者、消费者以及相关管理部门。
实施指南主要内容
优化菜单设计
餐饮服务提供者应合理设计菜单，提供多种规格的菜品，满足不同消费者的需求，菜单上应明确标注菜品分量、价格等信息,方便消费者自主选择。
推广小份菜、半份菜
鼓励餐饮服务提供者推出小份菜、半份菜等多样化菜品，满足消费者个性化需求，减少浪费，对小份菜、半份菜进行优惠促销,引导消费者理性消费。
优化配送包装
餐饮服务提供者应使用环保、可降解的配送包装材料，减少一次性餐具的使用，鼓励消费者自带餐具,降低包装浪费。
强化订单管理
餐饮服务提供者应建立健全订单管理系统，实时掌握订单情况，合理预估食材需求,避免过量采购和浪费。
提高服务质量
餐饮服务提供者应加强员工培训，提高服务质量，确保菜品质量,减少因菜品质量问题导致的浪费。
加强宣传教育
餐饮服务提供者应积极开展厉行节约宣传教育活动，提高消费者节约意识，引导消费者合理点餐、文明用餐。
建立健全机制
相关部门应加强对餐饮行业的监管，建立健全节约机制，对违反节约规定的餐饮服务提供者进行处罚,确保节约政策落到实处。
构建绿色餐饮新风尚的意义
节约资源，保护环境
厉行节约，减少浪费，有助于降低资源消耗，减轻环境压力,促进可持续发展。
提升行业形象，增强竞争力
绿色餐饮是行业发展的必然趋势，实施节约政策有助于提升行业形象,增强企业竞争力。
保障消费者权益，提高生活质量
厉行节约，减少浪费，有助于保障消费者权益,提高生活质量。
《DB63/T 2392-2024 餐饮厉行节约实施指南》的发布，为餐饮行业提供了明确的发展方向，我们坚信，在各方共同努力下，餐饮行业必将迎来绿色、可持续的发展新篇章。
